瘦肉怎樣做才嫩滑
如何讓瘦肉變嫩變滑,炒菜時總是擔心肉片不嫩,要想瘦肉變嫩變滑,可以藉助以下幾樣法寶,使肉質變得鮮嫩潤滑。
切好肉片後,可以在肉片中加入適量的幹澱粉拌勻,淨置30分鐘後再下鍋翻炒,還可以往瘦肉中加入雞蛋清,注意不要將雞蛋黃混入肉中,雞蛋清可以保留瘦肉的水分和營養,所以這樣做出來的瘦肉更加滑嫩可口;
另外,在炒瘦肉前,還可以加入生粉和食用油、黃酒,充分拌勻,然後醃製一下,這樣炒出來的瘦肉也會鮮嫩多汁;
要想瘦肉炒得滑嫩,還要注意控制好火候,瘦肉下鍋前,最好能將油温控制在60-70度,油温太高再下肉炒得不一定好吃;
鍋中油的覆蓋面也很重要,下油以後,轉鍋底,加大油的覆蓋面,這樣可以避免放了瘦肉後,瘦肉碰到沒油的熱鍋而粘住燒焦的情況;
最後瘦肉要想炒得滑嫩,還有一個很重要的因素,要大火快炒,在肉未完全失去水分前就要起鍋,這樣才不會讓瘦肉變老;
我們一日三餐中,在各種肉類中瘦肉應該是最常出現在餐桌上的,瘦肉如果做不好會很柴,所以,學好以上的方法,可以炒出美味的嫩滑瘦肉。
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關於讀書朱熹的名言有哪些
1、讀書之法,在循序而漸進,熟讀而精。2、讀書有三到,謂心到,眼到,口到。3、立身以立學為先,立學以讀書為本。4、為學之道,莫先於窮理;窮理之要,必先於讀書。5、讀書無疑者,須教有疑,有疑者,卻要無疑,到這裏方是長進。6、讀書譬如飲食,從容咀嚼,其味必長;大嚼大咀,終不知味也。...
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補辦國有土地使用證的步驟
國有土地使用證補辦的申請流程和審查標準:申請人需提供書面申請和土地登記申請書,個人需提供身份證複印件,單位需提供法人身份證明、委託書、工商營業執照等材料。審查標準包括補證事實依據清楚合法,符合登記要求。土地登記中心經辦人員進行初審,符合標準的提出同意...