外酥裏嫩,做法簡單,大人小孩都喜歡
1、先把低筋麪粉,泡打粉,食用鹼面混合備用。
2、 雞蛋打入盆里加入白糖,水,植物油用手抽攪打完全融合,至少攪打2分鐘。
3、篩入粉類混合物。
4、揉成麪糰醒十分鐘。這裏可以自己調節一下面團的軟硬度。
5、搓成圓柱形長條。
6、分成相等的小劑子,每個10克左右。
7、搓圓。
8、把小劑子用濕布滾潮濕,放入白芝麻裏面滾一下再用手團實一些。我的是熟的芝麻,生的也可以。
9、全部做好再進行下一步。
10、油燒至7成熱下鍋改小火炸。
11、個個開口笑了,要小火多炸一會兒才會脆透的。
12、又香又脆
13、個個咧嘴笑。
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