可樂翅中翅的簡單做法
綜合知識1.21W
做法如下:1、雞翅洗淨,反面劃兩刀,方便入味。
2、鍋中冷水,雞翅入鍋焯水,加薑片3片,花椒一小撮,料酒一勺。
蓋鍋蓋,開大火燒開後,再煮2分鐘倒出。
3、焯好水的雞翅撈出後,用熱水洗淨,再用廚房紙吸乾水分。
4、鍋中燒熱,略放一些些底油,油温5成熱時,將雞翅平放入鍋,煎至底面金黃。
5、一面煎黃後,翻面,煎另一面,至兩面金黃。
6、兩面煎黃後,下入薑片,再加:1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽,翻炒上色。
7、加入一聽可樂,淹沒雞翅,開大火煮開2分鐘,再轉至中火煮15分鐘。
8、約15分鐘後即已煮熟,此時湯大概還剩一半,嘗一下鹹淡,以自己的口味評估是否需要加鹽。
然後加雞精,轉大火收汁,收到自己喜歡的濃度。
出鍋裝盤,灑葱花+白芝麻,即可開吃。
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5、一面煎黃後,翻面,煎另一面,至兩面金黃。
6、兩面煎黃後,下入薑片,再加:1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽,翻炒上色。
7、加入一聽可樂,淹沒雞翅,開大火煮開2分鐘,再轉至中火煮15分鐘。
8、約15分鐘後即已煮熟,此時湯大概還剩一半,嘗一下鹹淡,以自己的口味評估是否需要加鹽。
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標籤:可樂
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