素炒腐球

1、材料：冬菇8只，腐皮1張，上海素雞2條，筍片少許，小棠菜1/2斤。

2、調味品：生抽21/2湯匙，糖1/2湯匙，鹽1/4茶匙，麻油少許。

3、冬菇浸軟切片，腐皮洗淨撕成小塊，素雞切成腐球，小棠菜洗淨切段。

4、用約2湯匙油將小棠菜略沙，並放下鹽1/2茶匙，糖1茶匙，加水少許，煮至熟透盛起。

5、用1湯匙油將冬菇、筍片略炒，再放下腐敗皮、腐球，加入調味料，略煮至汁收幹少許，然後加入小棠菜炒勻即成。