雞肉有什麼營養

雞肉的營養價值如下：

1、每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品；

2、雞肉是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等人體常備維生素；

3、雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用；

4、雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一；

5、雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復疲勞、保護皮膚的作用；大腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血；翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。