紅豆怎樣煮軟糯好吃

紅豆，淘洗乾淨至水清，用水泡10小時左右，泡軟，浸泡過的紅豆放入高壓鍋中壓三個小時，倒進暖水瓶中燜一個小時。

1. 紅豆清洗

準備好適量紅豆，淘洗乾淨至水清。

2. 豆子泡水

把紅豆用水泡10小時左右，將紅豆泡軟瞭然後再煮，紅豆就很容易快速煮爛了。

3. 高壓鍋煮

浸泡過的紅豆放入高壓鍋中，倒入開水，燜3小時左右，倒出來再煮，很快就煮爛了。

紅豆，淘洗乾淨至水清，用水泡10小時左右，泡軟，浸泡過的紅豆放入高壓鍋中壓三個小時，倒進暖水瓶中燜一個小時。

1. 紅豆清洗

準備好適量紅豆，淘洗乾淨至水清。

2. 豆子泡水

把紅豆用水泡10小時左右，將紅豆泡軟瞭然後再煮，紅豆就很容易快速煮爛了。

3. 高壓鍋煮

浸泡過的紅豆放入高壓鍋中，倒入開水，燜3小時左右，倒出來再煮，很快就煮爛了。

紅豆怎樣煮軟糯好吃共有3步，需要的材料有：紅豆、冰糖。

以下是紅豆怎樣煮軟糯好吃的詳細操作： 操作/步驟

1、鍋中放入紅豆清水煮制

鍋中放入紅豆、清水，中火煮開後煮2分鐘，關火，蓋上蓋子燜15分鐘，重複煮制操作4次。

2、紅豆煮軟加冰糖

紅豆煮熟煮軟後，加冰糖煮至融化後關火。

3、紅豆放入密封容器中

煮過的紅豆放入密封容器中，冷藏保存即可。

END 總結：以上就是關於紅豆怎樣煮軟糯好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

紅豆煮糯的方法有：

1、提前浸泡法來自：將紅豆用清水浸泡一夜，或放入冰箱冷藏室內浸泡。

將經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋內，大火燒開後l撈去浮沫，轉小火燜煮，鍋裏的紅豆即會煮糯；

2、煮沸浸泡法：將紅豆放於清水中燒開，繼續煮3至5分鐘，關火浸泡30分鐘，30分鐘後再次開火，再煮10分鐘，即可將紅豆煮糯；

3、高壓鍋生煮法：將洗淨的紅豆放入高壓鍋內，大火煮開後用小火燜煮15分來自鍾即可；

4、冷凍法：將紅豆洗淨，裝入盒子裏密封，放入冰箱冷凍4至6個小時。

將冰凍過的紅豆放入鍋中，煮半個小時即可煮糯；

5、加熱法：將鍋加熱，紅豆放入鍋內翻炒，無冒煙現象後，加入少許水，繼續翻炒，紅豆變幹後再加入水，重複炒幹。

將炒過的紅豆放入鍋內，小火煮10分鐘即可煮糯。

其他比較有用的內容推薦1：

提前浸泡法大遊孩：將紅豆用清水浸泡一夜，或放入冰箱冷藏室內浸泡。

將經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋內，大火燒開後l撈去浮沫，轉小火燜煮，鍋裏的紅豆即會煮糯；

煮沸浸泡法：將紅豆放於清水中燒開，繼續煮3找神改會至5分鐘，關火浸泡30分鐘，30分鐘後再次開火，再煮10分鐘，即可將紅豆煮糯；

高壓鍋生煮法：將洗淨的紅豆放入高壓鍋內，大火煮開後用小鐵烈克位世火燜煮15分鐘即可；

冷凍法：將紅豆洗淨，裝入盒子裏密封，放入冰箱冷凍4至6個小時。

將冰凍過的紅豆放入鍋中，煮半個小時即可煮糯；

加熱法：將鍋加熱，紅豆放入鍋內翻炒，無冒煙現象後，加入少許水，繼續翻炒，紅豆變幹後再加入水，重複炒幹。

將炒過的紅豆放入鍋內，小火煮10分鐘即可魚格綠地煮糯。

紅豆應該怎麼煮好吃？

紅豆的五種做法，香甜可口

第一種：蜜紅豆：食材：紅豆、冰糖、清水。做法：紅豆跟水，比例是1:3即一杯紅豆，用三杯水煮，冰糖的份量就因個人的口味而定，紅豆洗淨，用清水浸泡3小時左右，浸泡的時間越長，煮的時間就可以相對縮短，鍋裏放入清水，大火煮開後放入紅豆，再煮開後調至小火慢慢煮，煮至紅豆變軟，鍋裏的水剩下三分之一的時候，放冰糖，中小火再煮，煮至水剛剛收幹，紅豆開花但還保留着粒狀的時候，試味，熄火，放涼即可。

第二種：紅豆沙：食材：紅豆、白砂糖、清水。做法：紅豆提前泡1小時，倒入鍋裏，加清水，火開後煮紅豆，改中火，直至紅豆煮軟爛，温涼後倒入攪拌機裏，紅豆打碎，打碎的紅豆沙倒入鍋里加糖，小火不斷翻紅豆沙，一定要不斷翻，防止粘鍋，炒到紅豆沙偏幹，攪動有點費勁即可。

第三種：紅豆小圓子：食材：糯米小圓子、紅豆、冰糖、水。做法：取紅豆200克清水沖洗後浸泡4-6小時，將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內，加入適量水，水面高於紅豆即可，大火燒開，蓋上高壓鍋蓋子中小火壓15分鐘左右，取適量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中，邊加熱邊攪拌，使之成為紅豆沙即可，放入適量冰糖、糯米小圓子中火煮熟，需攪拌，小圓子浮於湯麪即可關火。

第四種：紅豆黑米美顏粥：食材：紅豆、黑米、花生、紅棗、紅糖。做法：準備所有材料，紅棗，花生，黑米提前浸泡一晚，除了紅糖以外，放入砂鍋加水熬煮1個小時，一個小時候後調入紅糖即可。

第五種：年糕紅豆湯：食材：年糕、紅豆、水、糖、陳皮。做法：紅豆洗淨後加入沒過紅豆的水用大火燒開，將水倒掉，重新加水，大火煮開後轉中小火燜煮40分鐘，加一點點陳皮，加糖適量，轉大火，加入切片的年糕略煮即可。

紅豆怎麼煮才好吃？

1. 充分浸泡

要將乾紅豆洗淨放在涼水或温水中浸泡10小時以上，使其充分漲發。

2. 選擇保温性能好的鍋

選用保温性能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。

3. 反覆多次煮開後關火保温

把泡好的紅小豆放在鍋中加水煮，大火燒開改小火燜煮。待豆子被煮得軟爛的時候再改用小火慢慢收湯，待湯被煮盡即可停火保温。

4. 速凍

將紅豆放在冰箱冷凍室速凍兩小時後，拿出來再煮，就非常容易煮爛。

5. 沸水煮豆

先煮開水，讓水沸騰，再放入紅豆，也能加速紅豆煮透。

擴展資料：

紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透。無論用哪種方法煮紅豆，選豆子很關鍵。當年的紅豆比較容易煮爛。陳年的紅豆則要多煮一段時間才能煮爛。

紅豆富含膳食纖維、鉀、鎂、磷、B族維生素等多種營養物質，特別能補充夏季流汗丟失的鉀，心腎功能不好的人尤其適合吃紅豆。

參考資料：人民健康網-紅豆，補鉀消腫

紅小豆用什麼方法可以快速煮軟 怎麼煮紅小豆就比較軟

我們都知道，紅小豆是比較常見的一種豆類食物，含有多種營養成分，吃起來軟軟糯糯的，深受人們喜歡，很多人都會煮紅豆湯喝。煮紅小豆是有一定技巧的，很多人煮的紅小豆都不夠爛，口感不是特別好。那麼紅小豆怎麼煮爛的快呢？下面讓我們具體來看看吧！

紅小豆怎麼煮爛的快

1、最常規的方法：浸泡法

豆類提前12小時浸泡，若是早晨起來熬粥或煮湯，則提前一天晚上便開始浸泡；紅豆應該是所有豆類中最難煮熟的，如果實在寒冷的冬天進行浸泡，最好可以選擇用保温杯中加熱水進行浸泡，效果會比較明顯。通過浸泡使其外層軟化，這樣在煮粥時熱量才能更好地滲透進去，加速它的成熟。

2. 熱炒法

把豆子洗淨，將濕豆直接放入鍋中，鍋裏不加油直接進行“幹炒”，炒到水汽冒出，豆子外面的水分炒幹後，再加少許水翻炒。重複2—3次，只需5分鐘，然後就可以加水熬煮。注意炒時要用小火，加水不要多，100克豆子每次加15毫升水即可。加水要用温水或熱水，以便迅速形成水蒸氣。

此方法在農村炒老蠶豆時比較常見，通過這個方法，不管是哪種堅硬的豆類都可以快速的煮熟、煮爛。

3.冷凍法

紅豆清洗乾淨，然後放在保鮮盒裏，再放到冰箱進行冷凍，注意是冷凍不是冷藏哦，冷凍一夜之後即可快速煮熟。在乾冷的環境中，紅豆的水分結冰後膨脹，使得紅豆表面出現很多小裂紋，因此在熬煮的過程中，熱量更容易進入紅豆內部，因此能夠快速煮熟煮爛！

紅小豆煮多久能爛

大概煮一個小時左右。

紅小豆煮不爛，説明你煮的時間不夠久，如果想要煮紅小豆的時間縮短一些，還能煮爛，這樣就得在煮之前經過泡水或者其他處理，這樣既能縮短煮的時間還能把紅小豆煮爛。

紅小豆又叫赤豆，它相對大米和小米這些都要難煮，難熟，大米和小米煮1個小時肯定就煮糯了，紅小豆和蠶豆這些就不一定，如果不提前泡水處理一次，幾個小時都不一定煮爛。

紅小豆為什麼不容易煮爛

在烹飪紅豆的過程中，我們會發現紅豆比一般的豆類更難煮熟、煮爛，其實是因為紅豆質地堅硬，表皮緻密，水分很難進去，導致內部不膨脹而難以煮熟。

紅豆被李時珍稱之為“心之谷”。紅豆含熱量比較低，富含多種營養成分，既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效。同時又富含鐵質，能行氣補血，尤其適合心血不足的女性食用，經常食用可使冬天手腳不再冰冷。

怎麼煮紅豆不破皮也軟

煮不破皮也軟的紅豆就是不要提前泡紅豆，直接用紅豆煮即可，因為泡過的紅豆最容易破皮。

材料：

紅豆2杯、清水3杯、細砂糖適量、糖桂花少許。

1、把紅豆洗淨，放入電飯鍋，用平日裏燜飯時米和水的比例，2杯紅豆加3杯清水按下煮飯鍵。

2、過一會水乾了，豆子還是很硬的，沒關係，電飯鍋會自動彈起保温，不糊鍋。

3、保温20分鐘之後打開鍋蓋，再加入1杯熱水，按下煮飯鍵再燜制，按鍵彈起時再次保温一段時間，如果口感還硬就再次加水燜制，直到紅豆軟面。

4、始終保持水少、文火的狀態，紅豆沒有在煮沸的水面上翻滾。

5、趁熱加入適量細砂糖，順邊抄底輕輕翻拌一下，使砂糖融化。

6、最後盛出即可。

紅豆煮不爛什麼原因 如何煮出軟糯的紅豆粥

紅豆是豆類裏面最難煮爛的，有什麼辦法可以快速將紅豆煮爛呢？掌握幾個小技巧，讓你每次都能吃到稱心如意的粥。

紅豆煮不爛什麼原因

1、放水太多，煮出來的紅豆粥很稀，不粘稠。

2、時間要麼太短，紅豆沒有完全開花。

3、火候沒有控制好，不能一直大火煮沸，小火慢熬才是好的。

煮紅豆粥有哪些技巧

1、煮紅豆的時候加一點鹼面，大火煮開後小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因為鹼會破壞營養。

2、把豆子放入超過中幹炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。

3、豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開後再加點冷水，反覆幾次，很快就開花。

4、紅豆用熱水泡開後放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。

如何煮出軟糯的紅豆粥

食材：紅豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄。

做法：

1、檢查紅豆，將破損的紅豆挑岀，以保留煮紅豆湯用。

2、將挑選出來的好紅豆洗淨後，以冷水浸泡約半小時至微軟。

3、取一炒鍋，放入約可淹過紅豆的水煮至滾沸時，放入紅豆汆燙約30秒去澀味，再撈起瀝乾水份。

4、取一快鍋，放入燙好的紅豆，倒入800㏄的水。

5、轉中火，烹煮15分鐘後熄火，鍋蓋先不要打開，燜約10分鐘，使紅豆更為鬆軟可口。

6、打開鍋蓋，再以中火續煮至紅豆外觀看起來鬆軟綿密，加入二砂糖。

7、再次倒入剩餘的水，中火煮至再度滾沸時即可。

紅豆要怎麼煮好煮爛？

1.紅豆要泡多久才能煮

紅豆最好提前泡一個小時候再煮，如果時間充足的話可以提前一晚上泡，首先要把紅小豆洗乾淨放在涼水或温水中浸泡一晚上，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。(浸泡一晚上的目的是讓豆子能充分的漲發，第二天煮的時候就能很輕易的煮爛了)。

需要注意的泡紅豆的水不宜用熱水泡，因為熱水泡會造成紅豆營養成分流失的，建議用可以用涼水或者涼白開泡。

如果忘了提前泡紅豆，有個省時間的方法，是將 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸騰後轉成中小火繼續煮 10 分鐘，熄火後加蓋靜置 1 小時以上，再濾掉泡豆的水，換成清水煮成紅豆湯。

2.紅豆快速煮爛的方法

1、煮沸浸泡法

把未經過浸泡的紅豆洗淨，等鍋裏的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。

2、反覆燜煮法

這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆洗淨後直接放在鍋裏，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反覆3次就可以把紅豆煮爛了。

3、冷凍法

把紅豆洗淨後，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候取出來，稍微煮煮就爛了。

4、高壓鍋生煮法

把洗淨的紅豆放入高壓鍋，大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開後換成小火繼續煮5分鐘，關火燜一會就爛了，這種煮法比較省火但費些時間。

3.紅豆的煮法推薦

紅豆紫米粥

材料：有機紅糯米1杯、紫米1杯、紅豆100克、大紅棗10粒、龍眼乾適量、純黑薑糖或純黑糖適量

做法：

1、先將紅糯米、紫米混合洗淨浸泡6~8小時備用。

2、紅豆洗淨浸泡8小時備用。

3、浸泡好的米及紅豆一起放入電鍋內加入8碗水，外鍋放1.5杯水，如同煮飯，煮好一定要燜約20分鐘。

4、紅棗洗淨切開成3片，龍眼肉洗淨備用。

紅豆薏米粥

材料：紅豆、薏米、水、冰糖

做法：

1、紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。

2、然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據説也比較香。

3、等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。

4打開燜煮好的紫米粥，放入紅棗及龍眼肉拌均，再放少許水入外鍋，再稍燜煮，即可起鍋。如想加純黑薑糖，可視食用者喜好，各自趁熱拌入。

如何快速煮紅豆？

1、冷凍法。首先將紅豆清洗乾淨，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候再取出來，5分鐘左右就可以煮爛開花了，省時又省火。如果家裏經常熬紅豆粥的，可以多存一點在冰箱哦

2、煮沸浸泡法。把未經過浸泡的紅豆洗淨，等鍋裏的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。這種煮紅豆的方法不錯，營養損失少而且比較省火

3、炒製法。在煮紅豆之前，可以把紅豆洗淨後，放入鍋中炒制約5分鐘左右，炒好後再加入清水熬煮，煮開以後十來分鐘，紅豆就可以快速開花變軟糯了

請問紅豆要怎麼弄才會煮軟？

【提前浸泡法】：

在準備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋裏大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋裏的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。

充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮，燒開後再稍煮1分鐘左右就關火，不要打開鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級省火。這種方法的缺點就是會損失部分營養，而且紅豆經過長時間的浸泡後，做出來的紅豆沙就不夠紅潤了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。

【煮沸浸泡法】：

把未經過浸泡的紅豆洗淨，等鍋裏的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。這種煮紅豆的方法不錯，營養損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。

【 反覆燜煮法】：

這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆洗淨後直接放在鍋裏，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反覆3次就可以把紅豆煮爛了。

反覆燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋裏，先少放一些清水，煮開後加少量冷水，再燒開再加冷水，反覆幾次就把紅豆煮開花了。

【幹炒燜煮法】：

把紅豆放在鍋裏，不加油，小火幹炒至微微發黃，出香味，此時再加水就很容易煮爛了。

【冷凍法】：

把紅豆洗淨後，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候取出來，稍微煮煮就爛了。

【高壓鍋生煮法】：

把洗淨的紅豆放入高壓鍋，大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開後換成小火繼續煮5分鐘，關火燜一會就爛了，這種煮法比較省火但費些時間。

補充説明：

1.無論採用哪種方法煮紅豆，都是當年的新紅豆比較容易煮爛，陳年的紅豆則要多煮一段時間。

2.紅豆也有許多不同的品種，每個品種被煮爛的難易程度各不相同。另外，大數紅豆都可以用普通鍋、高壓鍋、燜燒鍋或慢鍋來煮，但有一種紅豆卻只有用快鍋才能煮爛。

3.用普通鍋加蓋煮紅豆的時候，要留條縫讓蒸氣冒出，避免紅豆湯溢出鍋外。

紅豆如何快速煮爛

紅豆快速煮爛的方法有多種，這裏列舉三種方法。

方法一：

1、首先要浸泡。乾紅豆浸泡10小時以上，充分漲發；

2、選用保温性能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都可以；

3、反覆多次煮開後關火保温；

4、加少量山楂，即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。

方法二：

將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後，拿出來再煮，就非常容易煮爛了。

方法三：

把紅豆煮開後再加點涼水，紅豆也能快速煮爛。

家常版紅豆湯怎麼做才能綿軟香甜？

大家好，很高興可以和大家一起探討煮紅豆湯是否需要提前泡一泡這個問題。以我個人的經驗，我認為煮紅豆湯需要提前用水泡，而且泡的時間越久，紅豆越容易煮爛，味道也會更香濃。下面我分享兩種我做紅豆的方法，供大家參考。

（一）紅豆湯

1.取適量紅豆提前一晚泡入涼水中，我一直都是提前一晚泡製，這樣紅豆容易煮爛。

2.泡好的紅豆清洗乾淨，涼水下入電飯煲，加入少量白米，按下稀飯鍵即可。加入少量米，是需要米本身的香味，但不要太多，這樣熬出來的紅豆湯才會更糯更香甜。

3.煮好的紅豆湯，裏面的紅豆肯定是要煮開花的，如果紅豆沒有開花，證明熬製的時間還是不夠。紅豆全部煮爛後加入少量白糖，一碗香甜可口的紅豆湯就製作好了，老少皆宜。

（二）紅豆沙

1.取500克紅豆提前一晚浸泡。

2.浸泡好的紅豆倒入電飯鍋內一直煮到軟爛。將放涼的紅豆倒入破壁機裏攪拌成泥，然後倒入不粘鍋內，放入100克植物油一直攪拌。

3.待油和紅豆泥充分融合，再加入150克白砂糖，繼續不停地攪拌。這時候鍋內會比較稀，沒關係，一直攪拌，它會越來越濃稠，水分會越來越少。

4.等水分還剩餘百分之十左右時，紅豆沙就炒好了，很濕潤，但又不粘手，吃起來香甜可口，做甜點，做包子，做麪包都可以。用不完的話放冰箱密封冷凍保存。

以上是兩種我常做的食物，紅豆我都是提前泡好的，這樣煮起來不費時間，還很軟爛。所以我的建議是，煮紅豆湯，紅豆一定要提前泡！可以去嘗試下，味道挺美的。自己動手豐衣足食。