幾招快速去除板栗皮
1、鹽水煮法:栗子洗淨後,用刀從中間稍切個口子;放在鹽水中,在爐子上煮5分鐘;趁熱去掉板栗的殼和皮;全部剝好的樣子,還算完整。
2、熱水浸泡法:生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一起脱落,此法去除栗子皮,省時、省力。
3、鹽水浸泡法(強推):板栗直接倒入鹽開水中5分鐘;然後用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當完整。
4、切口浸泡法:板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。
5、筷子攪拌法:將栗子一切兩瓣,去殼後放入盆內,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與慄肉脱離。但是要注意,浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養成分。
6、冰箱冷凍法:栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快,栗子肉又完整。
7、電飯鍋法:板栗清洗後,切個口子;放在電飯鍋中,不用放水;按下煮飯鍵,取出來剝殼和皮;因為這個煮好後,就是熟的了。所以很容易剝碎。
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