青椒雞絲的做法
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做法:
一.原料:雞胸肉二百五十克、雞蛋白一隻、青椒兩個。輔料:姜米少許、紹酒一茶匙、鹽一茶匙、糖半茶匙、胡椒粉、生粉各適量。
二.做法:
1、雞胸肉切條,以雞肉調味料拌勻略醃,泡嫩油備用;
2、雞蛋白拌勻,青椒去籽切絲,以油鍋炒熟,備用;
3、燒紅鍋,下油,爆香姜米,贊酒,雞絲回鍋兜炒;
4、加入蛋白兜勻,再加入青椒絲,炒勻即成。
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