蕃薯表皮有點爛了能不能吃，紅薯把爛的去掉剩下的能吃嗎

爛掉的紅薯不能吃：

1. 爛紅薯營養成分和口感受到破壞：爛紅薯的營養成分和口感會受到破壞。

2. 爛紅薯可能會有毒性物質：爛紅薯上可能會滋生病菌，產生毒性物質。剩下的紅薯也可能受到蔓延。因此，爛掉的紅薯不能吃。

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紅薯爛了一點點切掉還能吃嗎 紅薯怎樣儲存過冬不會壞掉

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紅薯爛了一點點切掉還能吃嗎

不建議再吃。

只要紅薯開始出現腐爛現象，就不建議再繼續食用，因為紅薯中含有豐富的澱粉、水分以及糖分，當局部開始腐壞就很容易滋生細菌和黴菌，且這些有害物質會快速在紅薯內部滋生。即使其他部位沒有肉眼上的腐壞，但同樣已經被細菌所污染，這種紅薯再繼續食用很容易引發腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等腸胃不適症狀，同時還會有食物中毒的風險。一旦紅薯開始出現腐壞現象，就建議立即丟掉。

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紅薯怎樣儲存過冬不會壞掉

陰性乾燥處保存

準備一個乾淨紙箱，往紙箱中墊一層紙，然後再將紅薯放入箱子內鋪滿一層，將紅薯依次疊放，每層紅薯直接都要放一張紙，最後將箱子封好放在陰涼乾燥處保存。

地窖保存

如果家中有地窖的話，可直接將紅薯放於地窖中，因為地窖中氧氣稀薄，能抑制紅薯的呼吸作用，從而能維持紅薯的新鮮。

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紅薯發芽了還可以吃嗎

沒壞就能吃。

紅薯放置時間過久很可能會出現發芽的情況，這屬於正常現象，但紅薯發芽之後不會像發芽的土豆那樣產生有害物質，所以只要紅薯沒有出現腐壞、變質等發黴現象就能繼續食用。

只是紅薯發芽之後部分營養會轉移到新芽中，其營養價值就會下降，所以買回來的紅薯還是建議趁新鮮儘快吃完。

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什麼人不適合吃紅薯

糖尿病患者

紅薯屬於高澱粉食物，食用之後其中澱粉會被身體吸收轉化成葡萄糖被人體吸收，所以不建議糖尿病患者過多食用，否則食用之後會引起血糖波動，不利於病情控制。

消化功能不佳者

紅薯中含有大量的粗纖維以及澱粉，食用後並不是很好消化，所以不建議消化功能不好的人羣過多食用。

紅薯把爛的去掉剩下的能吃嗎 紅薯切開裏面有黑點是壞了嗎

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紅薯把爛的去掉剩下的能吃嗎

不建議再吃了。

如果紅薯已經發黴了的話，那麼此時就會產生較多的微生物，而且微生物還會利用紅薯的營養物質為養分來生長繁殖，並會產生一定的毒性物質。

這些毒性物質是很難被完全去除掉的，而且會蔓延到紅薯的其它部位，此時即使是將爛的部分去掉，但仍然還是會對人體的健康造成一定的危害，所以是不建議再繼續吃的。

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紅薯切開裏面有黑點是壞了嗎

視情況而定。

如果紅薯在剛切開的時候還沒有黑點，只是經過放置之後變黑的話，那麼一般是因為其中所含的多酚類物質受到空氣氧化所造成的，此時只要將發黑的部位削掉，那麼裏面就會紅薯本身的顏色。

如果紅薯在剛切開的時候就已經有黑點的話，那麼有可能是因為受到了冷害或者滋生了微生物，此時不僅紅薯的內部組織會受到破壞，口感會有所下降，而且還有可能會滋生較多的毒性物質。

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紅薯表面坑坑窪窪可以吃嗎

是可以吃的。

紅薯是屬於塊莖類的植物，是生長在泥土裏面的，而土裏一般都會含有較多的石頭，所以紅薯的表面就有可能會出現坑坑窪窪的情況，但這並不會影響到紅薯的營養和口感，所以是可以繼續吃的。

但如果紅薯不僅坑坑窪窪而且還伴隨着腐爛、發黴、流水等異常情況的話，那麼就不建議再繼續吃了，以免對人體健康造成不利的影響。

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紅薯中毒多久會有症狀

一般半個小時左右。

如果紅薯中含有較多的微生物以及毒性物質的話，那麼進入到人體之後就會擾亂人體腸道菌羣的平衡，並會影響人體組織器官的正常生理功能。

此時對於一些腸胃功能不太好的人羣來説，在食用紅薯之後的半個小時左右就會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐、頭暈乏力等身體不適的症狀，如果症狀嚴重的話那麼建議患者最好是及時地去醫院就診。

紅薯切掉爛的地方,其它的地方吃了會有壞處嗎

不能吃。爛番薯（帶有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用。紅薯是一種含有豐富澱粉和水分的食物，容易滋生細菌，並且紅薯發黴一般都是被黴菌感染之後，黴菌在紅薯外表和內部同時滋生。

黴菌大量滋生成菌落，才能看見發黴。此時黴菌已經感染了整個紅薯，因此切掉了發黴的部分，也不適合食用了。

紅薯受到黑斑病菌（一種黴菌）的污染就會使表面出現黑褐色斑塊。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，會使番薯變硬、發苦所產生的劇毒對人體肝臟影響很大。這種毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞。故無論是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒。

擴展資料：

挑紅薯的方法。

1、形狀和口味的選擇

紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。

2、選擇新鮮紅薯

一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯；發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮；若紅薯表面上有小黑洞，則説明紅薯內部已經腐爛。

3、選擇容易保存的紅薯

表面發芽、凹凸不平、有傷口的紅薯不要買。那種表面上有小黑洞的，説明紅薯內部已經腐爛，最好也別買。

參考資料來源：百度百科-紅薯

參考資料來源：人民網-春節囤菜忙 教你紅薯該怎麼儲存？