鲜核桃可以直接吃吗
1、鲜核桃可以直接吃。鲜核桃生吃及煮粥、炒熟吃都可以。核桃生吃和熟吃,成分可发生一些变化,产生的作用具有一定差异,生核桃直接吃有助于补脑,烹饪熟后吃有助于补肝肾,建议可根据自身需求选择食用方式。
2、鲜核桃中含有大量的磷脂以及多种微量元素,磷脂对于脑神经可起到一定的保养作用,而各种微量元素为大脑组织细胞结构的重要来源。另外鲜核桃所含脂肪量较多,且多为不饱和脂肪酸,有延缓脑部衰老的作用,生核桃直接吃可较好地保留这些营养成分。因此生吃核桃具有一定的补脑作用,对于经常用脑的人群,如青少年、学生、脑力工作者等可适当食用。
3、需注意鲜核桃不可一次食用过多,建议一天不要食用超过5个,食用过多可能影响胃肠消化吸收功能,甚至导致腹胀、恶心、消化不良等症状。对于核桃过敏的人群需避免食用,过敏体质的人群可先进行过敏原测试,以免食用后引发过敏反应,出现不适症状。
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