保鲜菠萝蜜肉
将剥开的菠萝蜜包上保鲜膜,然后放在放有竹叶、碎纸或蕉叶的竹筐或纸盒中,并放置阴凉通风处即可。存放时要注意好温度和湿度,一般情况下,存放温度保持在11~13度左右,湿度在85~95%条件下最好,这种可存放5~7天左右。当然,最好是在5天内吃完,因为若温度太高的话,菠萝蜜会容易发酵,就不能食用了。
如果菠萝蜜肉买多了可以将菠萝蜜用保鲜盒及保鲜膜封存冷藏,但是必须注意的是,如果冰箱环境比较差,需要对冰箱先行处理,否则细菌较多的冰箱仍然会导致菠萝蜜果肉的变质。若是需要延长菠萝蜜的保存时间,可以将果肉、果核、丝状物全部分开存放,果肉吃不完可以冷冻起来,丝状物可以炒菜食用,果核可以洗净后风干处理。
完整的菠萝蜜能放多久呢?主要取决于菠萝蜜的成熟程度、及保存方式。如果菠萝蜜果肉还未成熟的话,并且存放阴凉处,一般可以保存1-2星期左右,因为等待菠萝蜜成熟也需要一定的时间,因此保存时间较长,但若是在具有催熟作用的高温环境下,那么大概4-5天。若是已经成熟的菠萝蜜,建议不要超过1个星期,尤其是闷热的夏天。
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