吐司没熟
如果是刚出炉的吐司发现不熟就立即放回烤箱去进行烘烤。出炉一段时间后的吐司,用原来的温度与时间烘烤的话有可能影响吐司组织,所以建议调低温度或者盖上锡纸进行二次烘烤。吐司完全凉透后才发现里面没有烤熟,此时再放回烤箱进行烘烤已不大合适了,烤箱的加热是由外到内的,所以内部的加热会比外部的更加慢,表皮的受热情况会更严重。所以建议放微波炉烤几分钟或者是用锅蒸熟吧。
其实吐司在我们生活中还是比较常见的,我们经常吃的吐司基本上都是烤熟了之后吃的,如果放在烤箱里的时间太短没熟也不要太着急,下面给大家介绍几种小妙招:
方法一:
进行回炉烘烤时,可以把烤箱温度调低,烘烤时要翻转一下吐司使得表皮慢点结皮,让吐司里面的湿气能够迅速散发从而使得吐司成熟。如果翻面不及时,吐司受热不均匀就会一块熟一块不熟了。
方法二:
所有的食物在烤箱内都是由外往内烤的,所以不能单独凭吐司的上色情况去判断吐司内部是否熟透。如果有条件的朋友们可以使用快速测温计测量一下吐司内部的温度,一般温度需要达到200℃以上才算烤熟。烘烤后最好把吐司留在烤箱内由余温继续烘干,确保吐司的水分蒸发完全。如果是吐司中间成块那么下次制作时应少放点水。
方法三:
在烤吐司的时候也可以在模具四周包上一层锡纸,利用锡纸的吸热特性来给吐司进行加热从而使加热更为全面、彻底。
最后你可以看到一个表面不变色而内部却熟透了的吐司,免去了二次烘烤烤焦的烦恼。
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