新铁锅不会生锈的处理方法介绍
1、磨锅。先找一块废旧砂轮带水打磨炒锅的内表面及锅的边缘,将铸锅时留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的过程中也将部分铁锈等除掉。
2、洗锅。多倒点洗洁精,别想着节省水,把锅子里里外外都洗干净,其实这一步清理的主要是炒锅的油脂涂层,这一步可不能马虎,毕竟做菜都是给自己和家人吃的,健康可不能马虎。
3、烤锅。中小火慢慢烤锅,重点是烤得均匀点,不要担心把锅烤坏。烤透的地方会出现灰蓝色。注意:烤透再换地方哦,直到整个锅都烤透,通体呈共同的灰蓝色,那么锅就烤好了。
4、吸油。烤锅后先冷却5分钟,开小火把白色猪板油放进锅里,用夹子夹住把整个锅刷一遍。吃过油的锅,色彩逐渐变成黑色中带点蓝了。
5、浸锅。把猪油倒出来,锅壁上的油不用擦掉,锅放着,让它自然浸锅持续吃油。第二天用热水刷锅再小火烘干。一个完美的开锅典礼完成了。
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