正确的磨刀手法
生活常识1.03W
1、先磨菜刀里面,菜刀与磨刀石呈3°-5°,在磨刀石上来回磨,来回磨刀时保持角度基本不变。
2、接着磨外刃面,菜刀与磨刀石呈5°-8°,在磨刀石上来回磨,来回磨刀时保持角度基本不变。
3、磨到刃面上看不到粗磨的痕迹,用手顺着刃面摸刀刃,刀刃不卷口即可。
注意事项:刃面角度的大小依切菜经验而定。
以上就是为大家介绍了怎么磨刀,希望对大家有所帮助。
标签:磨刀
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