蜂蜜是碱性食品还是酸性食品
蜂蜜是酸性还是碱性?
蜂蜜的PH值大约在3~4之间,从溶液酸碱度上看是酸性的,但从食物酸碱性上看却是碱性食物,食物的酸碱性与食物本身的PH值无关,只取决于食物代谢后产物的酸碱性,蜂蜜的代谢产物中富含钾、钙、镁、钠等碱性元素,因此PH值虽然呈酸性的蜂蜜实际上是碱性食物。
拓展
怎么辨别蜂蜜的真假?
1、看蜂蜜的质感:真蜂蜜外观往往没有假蜂蜜好看,因为真蜂蜜含有蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物花粉等成分,所以质地比较粗糙,颜色不清澈,假蜂蜜则质地柔滑,外观淸澈透亮。
2、闻蜂蜜气味:真蜂蜜蜜味浓郁,有花香,气味自然,假蜂蜜往往闻上去有水果糖味,气味不天然。
3、尝蜂蜜味道:真蜂蜜的味道醇厚、绵润清爽,柔和细腻,回味绵长,假蜂蜜味道单一,无法回味。
4、摸蜂蜜手感:,真蜂密结晶松软,呈放在手指上能很容易捻化,感觉黏腻,假蜂蜜放在手指上捻时,有沙粒感。
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