胡椒粉和白胡椒粉有区别吗
1、味道
白胡椒:香味稍淡,辣味更浓,能提出鲜味;可以和素菜搭配。
黑胡椒:香味更浓,做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果,多用于做肉菜,特别是牛肉。
2、功效
从总体上来说,胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒,性越温热,因为充分吸收了南方的阳热之气。所以,海南胡椒温热力最强。 白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰。有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜,最好也加点白胡椒面,以去凉防寒。 中医认为,颜色黑的食物入肾,因此,黑胡椒温补脾肾的作用明显,可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子),方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。
-
生姜和醋的妙用有些什么
生姜和白醋是厨房里的常见品,经常做饭的人都知道,在炒菜时它们是很难混到一起使用。但是,在养生保健领域种,将两者组合使用却能够给人们带来意想不到的效果。这是由于生姜和白醋都是效果非常突出的养生食物,对调养身体有非常重要的作用。那么它们组合使用的作用与功...
-
有教无类是什么意思
有教无类是指不管什么人都可以受到教育,不因为贫富、贵贱、2113智愚、善恶等原因把一些人排除在教育对象之外。有教无类,从根本上决定了儒家学说的本质。有教无类的涵义不是某些特定阶层、特定集团、特定群体的人可教,而是人人可教,人人可教即人人可学,人人可学即大...
-
微博昵称怎么才算是正确格式
1、没有什么太多格式要求。新浪微博的支持4-30个字符,中英文、数字,“_”,而汉字是2个字符,英文是一个字符,昵称是不宜过长或者包含其他的符号。2、如果喜欢的名字(昵称)已被人占用,可以在此名字后加上数字、符号以区别,这样昵称就能用了。新浪微博名字必须是唯一的,也...
-
加油经典语录
1、有本事任性的人,也会有本事坚强。2、人生的意义不在于拿一手好牌,而在于打好一手坏牌。3、你若决定灿烂、倒影也会美的让人惊叹!4、持续不断的劳动,是人生的铁律,也是艺术的铁律。5、激动,只是一颗流星,毅力,才是成功之永恒的太阳。6、能力不在于你拥有什么,而在于你...