阳澄湖大闸蟹保存方法介绍
1、冷冻过的阳澄湖大闸蟹是能吃的,但如果大闸蟹死掉了,就不建议食用了。当然,如果死亡时间比较短,是可以食用的,死亡较长时间的大闸蟹不可继续吃。
2、如果是煮熟的阳澄湖大闸蟹,放进冰箱里冷冻过,那么再加热食用是可以的,只是口感会下降许多,没有第一次煮好的时候味道鲜美。冷冻的熟大闸蟹,必须再次充分加热才能吃,还要注意,做熟的大闸蟹不能保存太长时间,若存放太久,就不要吃了。
3、鲜活的大闸蟹要尽快吃完,不要存放太长时间。一般大闸蟹比较适合在10℃的温度下保存,这个温度,大闸蟹会处于冬眠状态,不会轻易死亡,但还是不建议保存太久。
4、平时保存阳澄湖大闸蟹不要放进冰箱冷冻,或者是速冻,因为冷冻过的阳澄湖大闸蟹,再次进行加热食用时,肌肉组织严重脱水,汁液严重流失,这样一来,口感和品质会发生较大的变化。
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