龙虾尾线怎么去
虾线实际上是虾的排泄器官,基本上相当于虾的肠道。一般来说,虾中会有未消化的食物,或者是虾的粪便。所以现在的虾养殖,因为在养殖过程中不可避免的要放一些激素或者药物,虾线中肯定会有一些残留物,所以虾线肯定对人体有害,不推荐食用。现在纯野生虾“少之又少”,通常以相对小的品种出售。此外,现在沿海水域污染严重,所以最好不要吃虾线,这是虾的排泄器官。
如何方便快捷地去除虾线
1.用牙签挑出虾。虾洗干净后,将牙签直接插入虾体第二和第三部分的连接处,然后提起来取出虾。一般来说,靠近虾头一侧的虾先出来,然后用手抓住虾,轻轻地拉它们,整个虾就可以被拉出来。
2.去掉头和尾巴。轻轻地拧开虾的头或尾。不要使用太多的力量。一般来说,虾串会被附上。这时,轻轻向外拉虾线,将整个虾线拉在一起。
3.剥去外壳,打开背面。如果不追求虾的完整性,可以直接用剪刀将虾剪开,取出整条虾线。这种方法最简单也最粗糙。
4.开头,打开虾头,挤出虾线。顺便说一句,虾串可以被拉出。这种方法操作起来有些困难,不适合处理虾。
总而言之,虾线可以去除可以不去除。爆炒或者麻辣重口味的虾,吃不出来虾线的味道,所以爆炒或辣的方法可以不去除。如果是煮的或蒸的,为了不影响味道,最好去掉虾。
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