选择桃仁的方法
1、根据颜色挑选。自然成熟的桃仁颜色为浅褐色,而且颜色均匀无杂色,劣质的桃仁会经过上色处理,使用对人体有害的物质进行熏蒸,颜色较为鲜艳,不建议购买。
2、根据形状挑选。优质的桃仁多呈现为心形,上端和下端大小区别明显;劣质的桃仁在制作时,经过泡发处理,形状看起来特别别扭。
3、看表面纹路。质量好的桃仁表面纹路非常清晰,用手摸也能感觉出来,前面我们也说过,劣质的桃仁会经过泡发和熏蒸处理,所以其表面纹路不清晰,或者根本没有。
4、闻味道。天然零添加的桃仁味道芳香,闻着令人心情愉悦;而质量低劣的桃仁多有异味,或有刺鼻的味道。
5、看完整度。我们在挑选桃仁时,应该选择完整度较高的桃仁,因为这样的桃仁营养更加丰富;劣质的桃仁多有残缺。
6、看饱满度。优质的桃仁十分饱满,因为这样的桃仁在生长过程中汲取了更充分的营养;劣质的桃仁大多非常干瘪。
7、干湿度。选购桃仁时,我们应该选购较干的桃仁,因为这样的桃仁更耐存放口感也更好。
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