有关豆豉的精选知识

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家常豆豉炒青椒怎么做

青椒洗净去蒂，对半切开去籽，切成块，姜切末，蒜切末，油锅烧至7成热，放姜蒜末爆香，放尖椒片翻炒至断生，加豆豉炒匀，加盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可。家常豆豉炒青椒怎么做？主料：豆豉1勺，青椒250克;辅料：姜1块，蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺，白糖半...
豆豉香烤鱼如何做

1、主料：鲤鱼一条(一斤半左右)。配料：土豆切片(不要太厚)、生菜盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒豆豉酱、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎)。2、将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内...
农家自制豆豉怎么做

1、食材：黄豆适量、黑豆适量、盐适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、味精适量、花椒粉适量、剁椒适量、姜末适量2、做法：黄豆挑拣好的，洗净泡一夜。泡发好后加水煮熟，水不用太多没过豆子即可，煮至用手能捏烂，捞起放密封盒装好，放...
老干妈豆豉烧豆腐怎么做

1、材料豆腐，牛肉碎，老干妈豆豉，葱姜，料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉。2、做法（1）锅内烧热水，把豆腐切小块后烫一下捞出，放入冷水中过一下。（2）葱姜切末，锅内留底油，下入牛肉碎煸炒至没有水气，随即下入葱姜继续煸炒。（3）下入老干妈豆豉，继续...
豆豉蒸鱼

1、原料:草鱼750克、豆豉35克、猪里脊肉75克、姜10克、葱10克、大蒜10克、酱油15克、料酒15克、盐2克、胡椒粉2克、味精2克、辣椒(红、尖、干)25克、植物油35克。2、将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌...
清蒸豆豉鲈鱼的烹饪技巧，怎么做清蒸豆豉鲈鱼好吃

1、原料：姜、鲈鱼、金针菇、葱、料酒、豆豉。2、做法步骤：新鲜的鲈鱼一定要吃出它的原汁原味的鲜美决定清蒸噢先摘除鲈鱼的鱼鳃和内脏清洗干净备用，将鲈鱼的鱼肉片下来鱼头切下来，片下来的鱼肉靠鱼肚内侧不要切断切成小条...
农家自制豆豉的做法

1、食材：黄豆适量、黑豆适量、盐适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、味精适量、花椒粉适量、剁椒适量、姜末适量2、做法：黄豆挑拣好的，洗净泡一夜。泡发好后加水煮熟，水不用太多没过豆子即可，煮至用手能捏烂，捞起放密封盒装好，放...
怎么做豆豉黄鱼

1、材料：豆豉，葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、盐和胡椒粉、糖。2、鱼收拾干净后彻底清洗，并擦看水分，然后在身体两侧都划三道，抹少许白胡椒粉和盐，腌15分钟。3、锅加热后倒油，油温后放鱼，鱼一定彻底煎好一面再翻身。如果把鱼...
豆豉怎样制作

1、准备材料：黄豆、盐、老抽、辣椒面、花椒面。2、首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了。3、然后再洗净，再用一个筛漏捞出晾干水。4、用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转...
香辣豆豉酱的制作方法

1、大蒜去皮，和生姜一起剁成碎末。2、锅中注入菜籽油。3、5成热的时候，下姜蒜。4、小火炸至金黄。5、下豆豉。6、小火翻炒。7、加入豆瓣酱。8、炒出红油后下白糖。9、再小火翻炒。10、炒至豆豉焦黄时下辣椒粉。11、再小...
制作黑豆豉酱方法介绍，如何做黑豆豉酱

1、豆豉50g，干辣椒适量，花椒适量，辣椒面适量，花生适量，芝麻适量，黄豆面适量，葱适量，姜适量，八角适量，糖适量，盐适量，酱油适量，食用油适量，水淀粉适量。2、豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。3、蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感...
豆豉怎么保存不坏，豆鼓放冰箱保鲜能放多久

1、放冰箱冷藏。豆豉也可以放在冰箱的冷冻室冷藏。通过冷藏，可以延长豆豉的储存时间。先将豆豉放入密封罐中，保证其良好的密封性能，然后直接放入冰箱的冷冻室中冷藏。一般存放时间比较长，基本上几个月甚至半年都不会变质...
盐豆豉怎么做，盐豆豉做法

1、首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右。2、然后再洗净，用一个筛漏捞出晾干水。3、用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小火煮5小时左右，煮熟为止。4、煮好的豆子捞起放密封盒装好，放温暖处发酵两...
家庭如何自制豆豉

1、用料：黄豆适量，盐，剁椒，辣椒面，花椒粉，姜末。2、黄豆清洗干净，浸泡8个小时左右。3、将黄豆煮熟，煮豆的水放好，加少许盐，放入冰箱里面保存起来。4、将黄豆放在温暖的地方发酵3天左右。5、在发酵好的黄豆里面加入少许盐，再加入...
干豆豉做好吃的方法

1、黄豆洗净泡一夜，将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。2、黄豆在温暖的地方发酵3天，待豆子间有粘粘的液体即可表明发酵成功。3、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。4、将煮豆水倒入，点些白酒，...
制作豆豉鱿鱼的方法

1、原料：豆豉20克、干辣椒2只、鱿鱼500克、葱10克、姜10克、青蒜段50克。2、调料：植物油50克、咸盐10克、味精5克、料酒15克。3、首先将鱿鱼切成3—4分宽的长条，入开水一氽，过凉沥净水分备用。葱切成段，姜切成丝，辣椒切成马...
豆豉怎么读

1、豆豉[dòuchǐ]。释义：把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药。2、豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达...
怎么做清蒸豆豉鲈鱼好吃

1、原料：姜、鲈鱼、金针菇、葱、料酒、豆豉。2、做法步骤：新鲜的鲈鱼一定要吃出它的原汁原味的鲜美决定清蒸噢先摘除鲈鱼的鱼鳃和内脏清洗干净备用，将鲈鱼的鱼肉片下来鱼头切下来，片下来的鱼肉靠鱼肚内侧不要切断切成小条...
豆豉鲮鱼油麦菜怎么做要凉拌的

豆豉鲮鱼油麦菜主料：油麦菜400克，鲮鱼罐头，100克。调料：植物油15克，酱油5克，蚝油5克，盐3克，大葱10克，姜5克，大蒜5克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉5克，香油10克。豆豉鲮鱼油麦菜的做法：油麦菜洗净，取鲮鱼切丁，豆豉留用。锅中加水烧开，将油麦菜...
制作豆豉方法

1、准备材料：黄豆、盐、老抽、辣椒面、花椒面。2、首先把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了。3、然后再洗净，再用一个筛漏捞出晾干水。4、用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小火...
豆豉香豆腐如何做

1、主料：豆腐、罐装豆豉。2、调料：盐巴、味精。3、豆腐切块，下锅煎到金黄色既可4、煎完豆腐，捞起来，当一旁待用，把两三勺豆豉下锅炒一会，再放入煎好的豆腐，一起翻炒。5、翻炒一分钟左右，盛起来，然后就完成了。...
黄豆怎么做豆豉

1、浸豆：将选好的大豆放入容器内，加冷水浸泡2小时后捞出，沥干。2、蒸制：将沥干的大豆放在蒸桶内蒸，直至大豆粒粒蒸透为止。3、发酵：将蒸好的大豆铺在晾席架上，放在通气、避风且不被阳光照晒的房屋内，任其发酵15～20天，视之酵母菌...
豆豉鱿鱼怎么做

1、原料：豆豉20克、干辣椒2只、鱿鱼500克、葱10克、姜10克、青蒜段50克。2、调料：植物油50克、咸盐10克、味精5克、料酒15克。3、做法：首先将鱿鱼切成3—4分宽的长条，入开水一氽，过凉沥净水分备用。葱切成段，姜切成丝，辣椒切...
豆豉排骨烧苦瓜的做法介绍，豆豉排骨烧苦瓜怎么做

1、主料：排骨300g、排骨400g、豆豉1大匙、蒜7颗。配料：油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、糖适量、鸡粉适量。2、豆豉用温水泡开，捞出豆豉切碎。3、蒜切碎，苦瓜去瓤，斜切一指宽厚段。4、煮软的排骨，热锅冷油爆香蒜蓉和豆...
如何做豆豉辣椒酱

豆豉辣椒酱是非常好的美食，可以自己做，味道很好，有很多人喜欢在吃面条或者炒菜的时候放豆豉辣椒酱，下面是小编带来的豆浆辣椒酱的做法，希望对大家有帮助。1、制作豆豉辣椒酱时，需要自己事先准备豆豉酱汁，或者可以直接去超市...