有关蛋白质的精选知识

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蛋白质电泳条带怎么看

方法：1、直接将带条带的凝胶放在凝胶呈像系统中进行定量分析。2、将所需要的条带剪切下来,用X体积蒸馏水溶解，通过紫外分光光度计在280纳米条件下，测定吸光度值。根据仪器目前标准曲线计算蛋白质浓度，与蒸馏水体积相乘，得...
增肌比较适合吃碳水还是蛋白质呢

1、增肌碳水和蛋白质都需要补充，同时还需要通过适当的体育运动，避免食用脂肪食物减少脂肪堆积。2、碳水化合物：碳水化合物有很多，比如面条、大豆、馒头以及全谷类食物等也可以选择一些高纤维的碳水化合物，食用碳水化合物可...
如何确定蛋白质等电点

由于蛋白质表面离子化侧链的存在，蛋白质带净电荷。由于这些侧链都是可以滴定的（titratable），对于每个蛋白都存在一个pH使它的表面净电荷为零即等电点。在等电点时，蛋白质分子以两性离子形式存在，其分子净电荷为零(即正负电...
鲍鱼蛋白质高吗

鲍鱼蛋白质含量很高，鲜品可食部分蛋白质24%，干品含蛋白质40%，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金...
中筋面粉蛋白质含量多少

中筋面粉蛋白质含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。中筋面粉即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。中筋粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。一般市售的无特别说明的面粉，都...
蛋白质的特点有什么

1、蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。2、修补人体组织3、维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。4、白蛋白：维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡。5、维...
吃植物蛋白质粉哪时候最合适，吃植物蛋白质粉的最佳时间

1、吃植物蛋白质粉的最佳时间在早晨8-10点。2、因为此时胃部是空的，没有进食，胃肠道消化功能较强，此时适量的食用蛋白质粉能够更好的吸收与利用，建议搭配面包、饼干一起食用更好。3、注意避免晚上食用，因为晚上人体肠胃需...
一个鸡蛋含多少克蛋白质

1、1个鸡蛋含有蛋白质的量大概在12%左右，就是每100g鸡蛋当中，含有蛋白质的量是12g。如果平时吃的鸡蛋质量大概在50-60g之间，就是1两左右，如果简单的来算，吃1个鸡蛋50g，它为机体提供6g的蛋白质。2、蛋白质（protein）是生命的物...
蛋白质为什么是高分子化合物

蛋白质是高分子化合物是因为蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。而高分子层次比较多。一级结构是高分子链本身的结构，包括结构单元的...
什么是蛋白质糖基化

蛋白质的糖基化是指在糖基转移酶作用下将糖转移至蛋白质，和蛋白质上的氨基酸残基形成糖苷键的过程。糖基化是对蛋白的重要的修饰作用，有调节蛋白质功能作用。在高尔基体上还可以将一至多个氨基聚糖链通过木糖安装在核心...
鸡蛋蛋白质在蛋清还是蛋黄

1、鸡蛋的蛋清和蛋黄里面都含有蛋白质成分，根据调查显示，蛋黄里面含有17%的蛋白质和32.5%的脂肪等等，而蛋清里面的蛋白质含量在11%左右，这二者都能帮助人体摄入蛋白质。2、不过鸡蛋蛋黄里面含有大量的脂肪，胆固醇等等，所以...
蛋白质粉超期有危害吗

蛋白质粉超期有危害，任何一种食品都有保持期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质，再食用，就会危害人的身体健康。引起肠胃不适等疾病，严重的可能会有中毒反应。...
蛋白质粉怎么吃才好吃，蛋白质粉如何吃才好吃

1、白质粉中的蛋白质含量极高。能提高身体的免疫力、调节内分泌功能、增强体质和增加人体抵抗病毒的能力。尤其适合幼儿、青少年、哺乳期妇女、中老年。一勺蛋白粉大约含有25克蛋白质。2、补充蛋白质的量，要根据每天的...
虾和牛肉哪个蛋白质高

虾和牛肉相比虾的蛋白质高，蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质（protein）是生命的物质基础，是...
豆腐的蛋白质含量有多少

1、一般情况下，豆腐中的蛋白质含量大约为15.7克/每100克；2、所以豆腐属于高蛋白食物，并且豆腐内含人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称，豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量。...
豆饼蛋白质含量最高

1、豆饼是家兔最常用的优质植物性蛋白饲料，具有蛋白含量高（一般为43%左右），必需氨基酸组成合理和适口性好等优点。其赖氨酸含量高达2.4%～2.8%，是饼类饲料含量最高的。另外，异亮氨酸含量达2.3%，也高于其他饼类。与玉米等谷实类...
怎么补充蛋白质，日常怎样补充蛋白质

1、多吃植物蛋白的食物：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。2、多吃动物蛋白的食物：在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质...
不吃碳水支持蛋白质可以减肥吗

1、其主要目的就是为了让大家明白碳水化合物对于人体的重要性。简单概括讲，碳水化合物作为主要供能产物，也是细胞结构必须物，可以帮助机体实现多种有益反应。也因为此，才有人提出，只要减少作为主要供能产物的碳水化合物的...
豆浆中是不是含有大量蛋白质

1、豆浆的蛋白质含量相对来说比较高，每100克豆浆中含有4.5克的蛋白质，是猪肉中含有蛋白质的3倍，而且是优质蛋白质，能满足人体每日的身体需要。2、除了蛋白质以外，豆浆中含有非常丰富的维生素a、脂肪、大量的膳食纤维，可以有...
胶原蛋白和蛋白质粉的区别

1、含义不同胶原蛋白粉：胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。畜禽源动物组织是人们获取天然胶原蛋白及其胶...
产蛋鸡需要的蛋白质是多少

蛋白质不是一个十分确切的指标，如果氨基酸组成符合于营养需要的蛋白质，其需要量就少，否则，需要量就要高。日本有一个计算蛋白质需要量的公式可供参考。粗蛋白质需要克=1。1X体重+0。12X日蛋重/0。8X0。6此处1。1为此1千克...
维持蛋白质稳定的因素是哪两个

维持蛋白质稳定的因素是温度和酸碱度。1、温度。不同的蛋白质最适宜温度不同。低温会抑制蛋白质的活性，但不会使其失活，没有改变蛋白质的空间结构。高温会使蛋白质永久失活，改变了组成蛋白质的空间结构。2、酸碱度。不同...
100克里脊肉多少克蛋白质

100克里脊肉有20.2克蛋白质，有155大卡的热量，但是相对于其他肉类来说，它算是较低热量的肉。每100克里脊肉的热量约占中国养分学会推举的一般成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。...
奶粉和蛋白质粉能一起喝吗

能。但是对于一般健康人或患者，不建议将奶粉和蛋白粉一起喝，因为奶粉和蛋白粉都属于高蛋白食物，同时进食可能会导致蛋白质的消化吸收率以及生物利用率降低，一般推荐牛奶和蛋白粉单独喝，而且不要空腹服用，可以搭配面包、蛋糕...
减肥期间吃不吃蛋白质，减肥期间可以吃蛋白质吗

1、减肥期间不吃蛋白质会虚弱、抵抗力低，可适当增加蛋白质摄入量。2、正常每个成年人每天每公斤体重需要0.8-1g蛋白质，而且最常用的蛋白质补充物质包括动物蛋白、植物蛋白，动物蛋白包括鸡蛋、瘦肉、虾等；植物蛋白包括花生...