有关卤过的精选知识

卤过鉴赏列表专为您提供卤过精彩内容，卤过优质知识，卤过相关的百科知识点，让生活的精彩从卤过开始，我们为您分享生活中的小窍门，生活中的小知识，健康小知识，健康养生知识，卤过新知识，快快来看吧。

首页 > 有关卤过的精选知识

卤过的鸭子怎么做着吃

主料：卤鸭1只；辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、陈皮适量、草果适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、老抽适量、白糖适量、绍酒适量；做法：把姜切丝，蒜切块，备好香叶，桂皮，八角，陈皮，草果用刀背拍开。热锅放一大勺油把姜蒜...
卤过猪肉的汤能卤牛肉吗，卤过猪肉的汤能不能卤牛肉

1、卤过猪肉的汤可以卤牛肉。一般用两三次是没有问题的，注意次数不要太多。卤汁加热时间越长，就会产生一些对人体有害的物质。另外，卤味食品不能长时间浸泡在卤水汁中，否会变得很咸。2、如果不介意猪肉和牛肉串味，那么可以...
卤过猪肉的汤能卤牛肉吗

1、卤过猪肉的汤可以卤牛肉。一般用两三次是没有问题的，注意次数不要太多。卤汁加热时间越长，就会产生一些对人体有害的物质。另外，卤味食品不能长时间浸泡在卤水汁中，否会变得很咸。2、如果不介意猪肉和牛肉串味，那么可以...
卤过的鸭子炒一下好吃吗

卤鸭子做法：原料：鸭子半只。配料：生姜适量，啤酒一瓶，酱油适量，蜂蜜适量，桂皮适量，茴香适量，香叶适量。步骤：鸭子焯水，冲洗干净；把鸭子、啤酒、生姜片放入高压锅，出气后煮5分钟；把煮熟的鸭子和一部分鸭汤倒入铁锅中，加桂皮、茴香、香...
卤过猪肉的汤能不能卤牛肉

1、卤过猪肉的汤可以卤牛肉。一般用两三次是没有问题的，注意次数不要太多。卤汁加热时间越长，就会产生一些对人体有害的物质。另外，卤味食品不能长时间浸泡在卤水汁中，否会变得很咸。2、如果不介意猪肉和牛肉串味，那么可以...
卤过的牛蹄怎么做好吃

材料：牛蹄2个，蒜蓉适量，干辣椒适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量；做法：1、牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用；2、切好作料待用；3、作料下热油锅，煸出香味；4、加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖；5、炖5...
卤水变苦了如何调过来

1、加鸡架汤若是新熬出来的卤水发苦是因为香料配比和处理不恰当，又或者焦糖苦所致的，可用将卤水先倒掉三分之一，然后再将鸡架汤补充，这样有助于降低苦味，且这样的卤水在通过多次的卤制调和，食材会吸收和中和一些苦味，会慢慢...
卤肉在卤汤里泡过夜吗

1、卤肉不能在卤汤里面泡过夜，因为卤汤本来就口味比较重，如果卤肉在里面浸泡的时间过长，会导致肉质变的又硬又咸，失去口感，最好是将肉卤至软烂后，就捞出来切片吃，口感更佳。2、一般来说，在制作卤肉之前，要先做好卤汤，只有这样，才...
卤水变苦了怎么调过来

1、加鸡架汤若是新熬出来的卤水发苦是因为香料配比和处理不恰当，又或者焦糖苦所致的，可用将卤水先倒掉三分之一，然后再将鸡架汤补充，这样有助于降低苦味，且这样的卤水在通过多次的卤制调和，食材会吸收和中和一些苦味，会慢慢...
卤鸡腿的制作方法和过程，怎么做卤鸡腿好吃

1、鸡腿500g、料酒适量、葱辣椒适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、盐适量、糖适量、红烧酱油适量、耗油适量、鸡精适量。2、大鸡腿改花刀，锅里放水烧开焯水，加入一点料酒去腥味。3、起锅烧油，油热加点糖，炒一下...
过夜的卤菜吃了会如何，过夜的卤菜还可以吃嘛有毒吗

1、一般是不可以吃的。2、对于卤味都要当天吃完，即使放在冰箱里也是不安全的，很容易导致冰箱里滋生霉菌，还会出现嗜冷菌。3、容易引起胃肠道疾病发生，导致腹痛和腹泻以及消化不良等症状。不排除会引起食物中毒，所以尽量不...
卤肉在卤汤里能不能泡过夜

1、卤肉不能在卤汤里面泡过夜，因为卤汤本来就口味比较重，如果卤肉在里面浸泡的时间过长，会导致肉质变的又硬又咸，失去口感，最好是将肉卤至软烂后，就捞出来切片吃，口感更佳。2、一般来说，在制作卤肉之前，要先做好卤汤，只有这样，才...
用过的卤水怎么保存，用过的卤水如何保存

1、保存卤水要保证油和卤要分离，先把卤水表面的浮油撇干净，然后分别烧开分别存放；2、并且把里面的料包取出来，接着把已经烧开的卤水搬离火口，放到其他偏僻通风干净的环境中，放上防尘布，熬好的卤水底部最好是用架子架好，严禁盖...
过水面条卤子做法教程

1、经典家常面卤。材料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒根据自己口味和人数。做法：能切的都切成小小丁这样好熟；锅热油下葱姜蒜爆锅炒香；下肉丁炒加料酒去腥吧；加土豆丁炒放豆瓣酱炒加点酱油...
过夜的卤味可以吃吗

1、卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。2、预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安...
过夜的卤菜吃了会如何

1、一般是不可以吃的。2、对于卤味都要当天吃完，即使放在冰箱里也是不安全的，很容易导致冰箱里滋生霉菌，还会出现嗜冷菌。3、容易引起胃肠道疾病发生，导致腹痛和腹泻以及消化不良等症状。不排除会引起食物中毒，所以尽量不...
卤猪蹄如何卤，卤猪蹄怎么卤

1、将猪蹄清洗干净，姜切片备用，锅中放入适量清水，放入猪蹄焯水后捞出。2、将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量清水，然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火烧开，转小火炖至猪蹄熟透，锅中加入适量白...
卤鸡腿的制作方法和过程

1、鸡腿500g、料酒适量、葱辣椒适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、盐适量、糖适量、红烧酱油适量、耗油适量、鸡精适量。2、大鸡腿改花刀，锅里放水烧开焯水，加入一点料酒去腥味。3、起锅烧油，油热加点糖，炒一下...
用过的卤水怎么保存

1、保存卤水要保证油和卤要分离，先把卤水表面的浮油撇干净，然后分别烧开分别存放；2、并且把里面的料包取出来，接着把已经烧开的卤水搬离火口，放到其他偏僻通风干净的环境中，放上防尘布，熬好的卤水底部最好是用架子架好，严禁盖...
卤水变苦了怎么调过来，卤水变苦了如何调过来

1、加鸡架汤若是新熬出来的卤水发苦是因为香料配比和处理不恰当，又或者焦糖苦所致的，可用将卤水先倒掉三分之一，然后再将鸡架汤补充，这样有助于降低苦味，且这样的卤水在通过多次的卤制调和，食材会吸收和中和一些苦味，会慢慢...
油卤的做法和配方，油卤的制作过程

1、菜油10千克、特辣的糍粑辣椒1500克、大葱500克、生姜250克、洋葱200克、芹菜250克、八角30克、山奈10克、香叶8克、小茴香15克、丁香2克、香果6克、桂皮25克、白蔻8克、陈皮4克、花椒40克?。2、大葱拍破后切段，生姜...
用过的卤水如何保存

1、保存卤水要保证油和卤要分离，先把卤水表面的浮油撇干净，然后分别烧开分别存放；2、并且把里面的料包取出来，接着把已经烧开的卤水搬离火口，放到其他偏僻通风干净的环境中，放上防尘布，熬好的卤水底部最好是用架子架好，严禁盖...
油卤的制作过程

1、菜油10千克、特辣的糍粑辣椒1500克、大葱500克、生姜250克、洋葱200克、芹菜250克、八角30克、山奈10克、香叶8克、小茴香15克、丁香2克、香果6克、桂皮25克、白蔻8克、陈皮4克、花椒40克?。2、大葱拍破后切段，生姜...
卤肉在卤汤里泡过夜吗，卤肉在卤汤里能不能泡过夜

1、卤肉不能在卤汤里面泡过夜，因为卤汤本来就口味比较重，如果卤肉在里面浸泡的时间过长，会导致肉质变的又硬又咸，失去口感，最好是将肉卤至软烂后，就捞出来切片吃，口感更佳。2、一般来说，在制作卤肉之前，要先做好卤汤，只有这样，才...
过年可以卤哪些食材

过年可以卤猪头肉、猪耳朵、鸡翅、五香鸡、猪尾巴、盐水鸭等食材。1、猪头肉：猪头肉是猪头部的肉，其美味于民间早就声誉鹊起，淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。2、猪耳朵：猪耳朵...