有关卤子的精选知识

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金针菇卤子怎么做

1、首先金针菇炖大骨，里面放一些瘦肉末小鱼丸丁就可以。金针菇打卤一定要记住不可以炒得太久，因为金针菇本来就很容易熟，炒的时间太久的话会影响它的口感。2、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰...
刀削面卤子怎么做，正宗的刀削面的卤怎么做

1、食材：猪肉50g、洋葱半个、姜末10g、蒜10g、葱末10g、蚝油15g、红油豆豉20g。2、方法步骤：猪肉洗净切丁。洋葱切丁。锅中倒油烧至八成热，爆香葱末、姜末、蒜末。3、倒入猪肉丁翻炒。放入洋葱。放入豆豉翻炒均匀即可出...
卤子虾仁面的做法

1、首先小锅放清水用来噗鸡蛋，鸡蛋好后盛出，水倒掉。2、然后另起一锅，倒油，放姜葱，煸香后倒入虾仁翻炒，微变色时倒入料酒，炒香后倒入开水，盖锅盖，调成小火。3、用噗鸡蛋的锅另放清水，烧水，水开后，放入面条。4、时间因人而异，喜欢吃...
如何做豆腐脑卤子

1、食材：肉沫100g、木耳100g、黄花菜5g、香菇4个、葱5g、姜3片、料酒10ml、老抽10ml、生抽10ml、淀粉20g、油10ml。2、起锅热油，下入葱、姜炒出香味。3、加入肉沫继续煸炒。4、淋入少许料酒。5、加入适量老抽和生抽增色...
豆腐脑卤子怎么做好吃

1、材料：内脂豆、鲜香菇、干木耳、肉末、生姜、料酒、生抽、淀粉、香油。2、做法：将内脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。豆腐脑。可以自己用黄豆做豆腐脑。3、干木耳用温水泡发，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去根...
制作做肉卤的方法，卤子面的卤子猪肉怎么做

1、原料：猪肉200克、香菇20朵、蒜1头、香菜1小把、油适量、豆瓣酱3勺、盐适量、糖适量、鸡精适量。2、香菇一定要切碎，香菜切成小段，猪肉切成小丁。3、起锅烧油下猪肉丁翻炒。4、下辣味豆瓣酱，豆瓣酱需要调水，不然太稠了。...
金针菇卤子的做法，金针菇卤子怎么做

1、首先金针菇炖大骨，里面放一些瘦肉末小鱼丸丁就可以。金针菇打卤一定要记住不可以炒得太久，因为金针菇本来就很容易熟，炒的时间太久的话会影响它的口感。2、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰...
炸串卤子的做法和配方

1、原料：猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰...
西红柿鸡蛋卤子怎么做

1、材料：番茄500克，鸡蛋3个,食油125克，葱花、姜末、蒜片各适量，酱油40克，精盐10克，青椒50克，水发木耳适量，花椒少许。2、做法:将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀，炒勺上火放入50克食油及少许花椒，待油热、花椒焦黑时捞出，倒入鸡蛋炒...
蘑菇卤子怎么做最好吃

1、适量蘑菇、适量洋葱、适量肉丁、适量甜面酱。2、制作步骤：提前和好面，用个湿布盖上醒面。准备好做卤的食材，这是蘑菇丁、洋葱丁、午餐肉丁。锅烧热加油、放入少许甜面酱翻炒出香味，倒入刚准备好的菜。加少许盐翻炒出锅...
西红柿土豆卤子如何做

1、主料：土豆适量、西红柿适量、元葱切丁，西红柿切丁，土豆切丁。2、勺内放油，油热后放蒜和肉煸炒，然后倒入西红柿继续煸炒，再放入甜面酱和生抽，煸炒一会后倒入适量的水。3、等汤汁稍浓些，再倒入土豆，大约过七八钟后。4、土豆快...
黄瓜鸡蛋卤子家常做法

1、食材：黄瓜1根，鸡蛋3个，手擀面2人份，葱花适量，生抽适量，十三香适量，食用盐适量，水淀粉1碗，食用油适量。2、面条擀好，放一边备用。3、准备鸡蛋，黄瓜切丁，葱花切好放入黄瓜丁里；淀粉一勺加入一碗水调好。4、锅中放适量油烧热，鸡蛋打...
如何做炸酱面的卤子，炸酱面的卤子怎么做

1、食材：口蘑250克、肉丝100克、蒜薹100克、六月鲜豆瓣酱适量、葱姜蒜适量。2、蒜薹切一厘米之内的小段口蘑切小块。3、开水煮口蘑大概沸腾90秒捞出沥干备用?肉丝备用。4、油6成热先放入葱姜蒜后肉丝翻炒肉丝发白以后...
怎么做醋卤子

1、大蒜水：拨1两瓣大蒜，加少量水，用搅拌器打碎，然后加入少量盐和味精，搅拌使其溶化辣椒油的制作：先把500克油烧热，同时在1个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，1小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。2、等油...
鸡蛋韭菜卤子做法介绍

1、韭菜400克、鸡蛋3个、葱花40克。2、方法：先把韭菜清洗干净，韭菜清洗的时候要注意，有些韭菜的根部存有许多的泥沙，如果清洗的不干净，残留了少量的沙子，那么做出来之后，会十分的牙碜，所以一道菜不注意，在这里就毁了，要多清洗几...
如何做卤子，怎么做卤子

1、干香菇、干木耳、干黄花菜准备好。2、清洗干净后，分别泡凉水中，泡发至软，捞出，控水；香菇水留着备用。3、分别切成细丝。4、三颗鸡蛋打散，淀粉泡水。5、五花肉切成薄片。6、锅中倒油，蒜切片炝锅，倒入五花肉，煸炒出油。7、倒...
芹菜香菇肉卤子怎么做

1、食材：肉末200g、香菇5个、芹菜100g、食用油100G、豆瓣酱2勺、大蒜4瓣、生姜5G、食用盐2G。2、芹菜清洗干净，切成细末状，备用。3、香菇去掉蒂，切成颗粒状备用。4、大蒜切成片状备用，生姜切成颗粒状，老姜最好切细一点，我这...
如何做刀削面的卤，刀削面的卤子怎么做

1、五花肉或者是后腿肉或者是里脊肉切成肉末，剁碎，加入葱姜蒜料酒和生抽腌制十分钟入味，将笋子切丁，金针菇洗干净，胡萝卜切成片，葱切末，香菜切末。2、锅里油烧热，倒入我们腌制好的肉末，然后是笋子钉，炒到一半熟的时候，倒入金针菇...
如何做太原打卤面卤子

1、准备食材：猪骨、鸡肉、姜、葱、腐竹、黄花菜、油炸豆腐、香菇、豆腐皮、木耳、韭菜、蟹棒、淀粉、鸡蛋、盐、十三香、鸡精、老抽、蚝油、胡椒粉。2、熬制汤底：把猪骨、鸡肉洗干净，用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，加入姜片...
藕和肉怎么做卤子

1、食材：肉糜100克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2个，莲藕1节（10厘米），罐装西红柿一听，大蒜2瓣，姜1小块，橄榄油2汤匙，糖1汤匙，盐2茶匙，肉豆蔻5粒，辣酱油2汤匙，酱油1茶匙。2、姜去皮切片，蒜切片，洋葱切丁。3、胡萝卜去皮切丁；莲藕去皮切丁。4、炒锅...
卤子面的卤子猪肉怎么做

1、原料：猪肉200克、香菇20朵、蒜1头、香菜1小把、油适量、豆瓣酱3勺、盐适量、糖适量、鸡精适量。2、香菇一定要切碎，香菜切成小段，猪肉切成小丁。3、起锅烧油下猪肉丁翻炒。4、下辣味豆瓣酱，豆瓣酱需要调水，不然太稠了。...
西红柿土豆卤子如何做，西红柿土豆卤子怎么做

1、主料：土豆适量、西红柿适量、元葱切丁，西红柿切丁，土豆切丁。2、勺内放油，油热后放蒜和肉煸炒，然后倒入西红柿继续煸炒，再放入甜面酱和生抽，煸炒一会后倒入适量的水。3、等汤汁稍浓些，再倒入土豆，大约过七八钟后。4、土豆快...
炸酱面卤子如何做，炸酱面卤子怎么做

1、用料：甜面酱、芸豆一小把、冰糖四块儿、蚝油、味极鲜、盐少许、三肥七瘦肉丁或肉馅400克、小米椒3个、葱姜适量。2、倒油，放入葱姜小米椒和冰糖煸炒出香味，放入切好的芸豆丁煸炒，放入适量的蚝油和味极鲜以及甜面酱炒匀...
如何做酱鸡蛋卤子

1、牛腱子1公斤、鸡蛋10个。2、冷水下锅，加几颗花椒，将牛腱子肉放入锅中。煮开后再煮个五六分钟，保证肉肉都变色了。将焯好水的肉取出放入冷水中浸泡片刻。3、坐炒锅，放入适量色拉油。然后将葱姜蒜等除了液体之外的辅料全...
刀削面的肉卤子怎么做

1、备好辣椒，排骨，五花肉。2、锅内加水，煮至温热，将肉焯制。3、热干锅，将焯好的肉块下锅。4、煎炒至肉块出油，外表微酥黄。5、将辣椒切块铺在砂锅底部。6、将煎炒好的肉块下炖锅，加入适量冰糖。7、加入适量酱油及料酒。8、炖...