有关家常的精选知识

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私房酱卤鸭头的家常做法

1、鸭头洗净，焯水，水开后滚五分钟左右捞出，再冲净表面的浮抹待用。2、锅中下花椒油，蒜瓣用刀背压扁后放入锅中中火爆香，放入牛肉辣酱，炒出香味后，再加入老抽、生抽和冰糖，这时香味扑鼻且冒泡；放入鸭头，翻炒至均匀沾上酱色。3、...
蒸肉的家常做法窍门

1、原料五花肉或者牛肉，老抽酱油，盐，干黄酱，糖，花椒，大料，草果，丁香，桂皮，葱姜蒜洗净切片。2、选购新鲜牛肉或者五花肉，洗净控干水分备用，牛肉切块或者五花肉切片放入凉水锅，焯水开锅后捞岀待用。3、开火热锅，锅中放适量食用油，油热...
盐腌的干鱼块家常做法分享

1、材料：风干腌鱼500克、辣椒3个，生姜3片，蒜瓣3瓣，豆豉适量。2、将风干的腌鱼清洗干净，然后切成小块用水浸泡10分钟。3、放入锅中焯水可以去掉咸味，然后捞出控干水分。4、炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出备用。5、将风干...
冬瓜鲜肉包子的家常做法，冬瓜鲜肉包子做法

1、食材：面粉260g、水130g、酵母1小勺、糖1小勺、冬瓜丁145g、猪肉145g、生抽适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、生姜末适量、十三香适量、淀粉适量2、酵母用水稀释，加入面粉中和成团，盖上保鲜膜，放到温暖的地...
家常凉拌莴笋丝的营养

1、凉拌莴笋丝除了有莴笋的营养价值，还有一些作料的营养价值在里面，例如：醋。醋是可以起到美容养颜的功效，而且还会促进食欲，帮助消化等功效。因此，凉拌莴笋丝的营养价值，应该是所有的食材和佐料的的结合体。2、莴笋具有增进...
家常苋菜的做法

往锅内加油、蒜头、生姜爆香，放入苋菜炒至变软，加入盐、酱油、料酒翻炒几下既可。凉拌苋菜，碗里加入蒜末、生姜末、麻油、盐巴、酱油、醋，搅拌均匀，放入开水烫过的苋菜，搅拌后既可。苋菜表面不平整，容易存有灰尘，要多洗几次，蒜...
牛肉炒青菜的家常做法

1、主料：牛肉100g、小白菜200g。2、辅料：食盐适量、姜适量、调和油适量。3、准备100g牛肉和200g青菜，洗净备用。4、将牛肉切片。5、青菜切段。6、将生姜切末。7、热锅冷油，将姜末放入锅中熬一会儿，然后将牛肉放入锅中煸炒...
家常挂面窍门

1、挂面算是速食食品中的一种了，挂面一般家庭都会有吃，因为比起自己擀面做面条省事很多，不过挂面的味道不如手擀面的，这是事实。2、很多家庭做挂面的时候，都是做汤面了，也就是挂面和骨头汤一起煮了，或者清汤一起煮了，如果个人...
拗九粥的家常做法，如何做拗九粥

1、糯米、花生和红豆事先用温水浸泡2个小时左右。2、除红糖和荸荠外所有材料放入电压力锅中，加入适量的水熬成粥。3、荸荠洗净除蒂部外，其他地方削去皮。4、放入烧开的水中煮5分钟左右。5、在熬好的糯米粥中加入适量的...
麻辣面的家常做法

1、准备熟花生切碎，葱姜蒜切碎，喜欢咸菜的可以放一点儿咸菜，不喜欢的也可以不放。2、准备六分熟的热油倒入辣椒粉和芝麻里面，成为香香的辣椒油。3、准备碗，加入葱姜蒜沫榨菜、花生碎、盐、酱油、醋、花椒粉、之前榨的辣椒...
西胡瓜的做法大全家常，西胡瓜如何做

1、西胡炒鸡蛋西胡瓜和鸡蛋搭配在一起炒着吃滋味特别好，在炒的时候要把西胡洗净以后切成片，在准备食料的葱花，然后取2~3个鸡蛋，直接磕开到碗中调匀，在炒锅中放适量食用油，加热后把鸡蛋如果炒成块状取出，重新起锅加热放油放葱...
风吹肉家常做法正宗风吹肉怎么做

主料：腊肉350克；辅料：白辣椒50克、食盐、酱油、味精、蒜、料酒、蚝油、香油、大蒜、植物油、白辣椒；做法：1、将风吹肉上笼蒸15分钟，取出冷却后切0.2厘米厚的片，焯水后待用；2、干白辣椒用冷水泡5分钟，洗净切3厘米长的段，大蒜叶切...
家常干锅制作方法是什么

1、准备原料：猪大肠300克（主料可以换成自己喜欢吃的食物），青红椒、辣椒油、食盐、味精、蚝油、酱油、白酒、香油、辣酱、豆瓣酱适量。2、将大肠刮洗干净放入冷水中，加白酒煮熟，捞出沥干水分，切成长2.5，宽1厘米的小段。3、青红...
毛血旺的家常做法窍门，如何制作毛血旺

1、主料：鸭血50g、金针菇一小把、香菇四个、魔芋豆腐50g、黄豆芽少许、方火腿一个、莴笋半根、口蘑四个、鳝鱼两条、大葱一根、盐适量、干辣椒20g、料酒一勺半、鸡精适量。2、辅料：火锅底料少许。3、香菇洗净去蒂然后顶...
大煮干丝的家常做法

1、用料：干丝肉丝少许、火腿肠半根、小青菜几颗、盐少许。2、先将干丝浸入清水使其分开，然后滗去水。然后放入大碗锅中，加少许盐，用开水浸烫两次，除去豆腥味；火腿肠切小片待用。3、往锅内加入清水后放一小块高汤调味品，烧开...
日式牡丹饼的家常做法

1、大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上。2、按照煮饭的方式将大米和糯米煮熟后闷半小时（喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟）。3、趁热将细砂糖混入米饭拌匀。4、再用擀面棍将米饭捣至微烂，有粘性但仍有...
家常马鲛鱼怎么做

1、准备好主料：鲅鱼500g，酱油、葱、姜、调和油适量。2、马鲛鱼买的时候已经斩断了，回来洗干净就行。3、马鲛鱼放盘子里，淋上酱油，食用油，姜，葱。4、再放蒸锅里面蒸20-25分钟就可以。...
乡巴佬鸡蛋的家常做法

1、主料：鸡蛋10个2人份。2、辅料：啤酒500毫升、老抽半汤匙、生抽酱油4汤匙、花椒15粒、八角2瓣、冰糖适量、姜3片。3、锅加水下入鸡蛋，开后煮3-4分钟。4、捞出扒皮，在鸡蛋上划3刀。5、锅加啤酒，生抽，老抽，冰糖，花椒，八角，姜，烧开...
香叶卷做法窍门，奶香柳叶卷的家常做法分享

1、主料：面粉500克、牛奶200克、鸡蛋1个。2、辅料：酵母5克、白糖20克。3、做法：（1）酵母用少许温水划开。（2）面粉里加入鸡蛋、白糖、酵母液。（3）慢慢加入牛奶用筷子搅拌成絮状。（4）然后和成面团加盖放温暖湿润出发酵至两倍大。（5）面...
葱拌豆腐的家常做法，葱拌豆腐怎么做

1、材料：豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。2、首先将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香...
糖醋包心菜的做法，家常的做法哦

1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块，芹菜摘去叶洗净切成寸段；2、将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出，用凉开水过凉，控干水分；3、坐锅点火放入水、白糖...
电饭锅版香芋排骨粥的做法，家常电饭锅版香芋排骨粥的做法

1、材料：槟榔芋头200克，排骨250克，葱花15克，大米1杯，姜片2片，调味料：盐1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，鸡精1/2小匙。2、排骨斩小件，芋头切成小方块，香葱切碎，大米洗净。3、锅内烧开水，放入排骨氽烫至出血水，捞起洗净。4、将大米，姜片，排骨...
白豆腐的家常做法

1、材料：白豆腐4块、葱若干、青椒2只、红椒2只、生抽若干、食盐1勺、油2勺。2、将白豆腐中间切开，对角线切成三角形备用。3、将青椒红椒切圈，葱切成葱花。4、下油，烧热，一块一块下豆腐，一面焦黄之后，再一块一块翻过来也焦黄...
炒瓜子的家常做法，炒瓜子的制作方法

1、准备盐，大料，花椒，辣椒，八角，瓜子建议洗一次在外面买的瓜子不怎么干净，然后把瘪的能挑出来就挑出来。2、把盐，大料，花椒，辣椒，八角倒入到锅内去煮，煮的出香味了就可以加入瓜子到锅内去。3、把锅子倒入锅内煮。4、在锅内煮半个...
排骨炖酸菜的家常做法

1、排骨500克、酸菜300克、粉条适量，土豆适量。2、排骨洗净，剁成小块，剔出肥内，放一边备用。酸菜开袋将水挤到碗里，然后将酸菜切细丝，越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉条放温水泡软。3、清水锅里放入排骨、葱段、姜片、...