有关卤鸡的精选知识

卤鸡鉴赏列表专为您提供卤鸡精彩内容，卤鸡优质知识，卤鸡相关的百科知识点，让生活的精彩从卤鸡开始，我们为您分享生活中的小窍门，生活中的小知识，健康小知识，健康养生知识，卤鸡新知识，快快来看吧。

首页 > 有关卤鸡的精选知识

卤鸡腿怎么做才入味又好吃，卤鸡腿入味又好吃的做法介绍

1、食材：琵琶腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。2、把琵琶腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备...
糟卤鸡爪做法

1、原料：鸡爪、生姜、料酒、糟卤。2、首先将鸡爪剪去指甲。3、然后再用清水多冲洗几遍。4、把清洗好的鸡爪放入锅，清水淹没鸡爪就行了。5、加入生姜4片、料酒60毫升。6、水开后中火煮12-15分钟关火。7、准备一盆清水把...
卤鸡爪的制作方法和配料

1、主料：鸡爪500克2、配料：冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条。3、锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用；4...
十三香卤料包卤鸡爪怎么卤

主料：鸡爪500g调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、调和油适量、元贞糖适量做法：1、洗干净，剪去指甲。2、切好姜片。3、桂皮，八角放入纱布内。4、锅内热油，下姜片爆香。5、下鸡爪炒一下。6、加...
卤鸡腿好吃

1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫。2、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原...
怎么做卤鸡蛋，卤鸡蛋怎么做好吃又简单

1、主材：鸡蛋5枚。2、辅料：生姜3大片，红葱头2粒。3、浸汁调料：绍酒1/2杯，生抽1/2碗，冰糖约8克，红糖1大匙，清水2/3杯，浙醋1/2杯（后下）。4、把鸡蛋煮熟，剥壳；5、入姜片和红葱头；6、量入绍酒，清水，生抽，冰糖，红糖粉；7、把汁烧开10分钟，放醋，如...
卤鸡爪煮多长时间，卤鸡爪介绍

1、一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。2、卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。3、营养价值：鸡爪也称“鸡...
如何做卤鸡肝

1、原料：鸡肝500克。卤料：鲜橙皮1/2个、香叶3片、圆葱50克、花椒20粒、姜片4片、芹菜茎50克、酱油20克、盐5克。2、将新鲜鸡肝清洗干净。3、鸡肝用水浸泡12个小时左右，中间换1－2次水。4、去掉鸡肝里的杂质、肥油以及筋膜...
自制卤鸡爪的配料制作方法，自制卤鸡爪的配料制作方法与步骤

1、配方：水1200克，冰糖200克，盐40克，酱油200克，鸡精5克，山柰2克，丁香1克，干红椒5克，葱50克，姜30克，猪大骨1根（敲断）。2、将八角，小茴香，草果，花椒，桂皮，山柰，丁香放入卤料包。3、取锅，加入水，放入猪大骨，烧开，去浮沫，放入葱、姜、干红椒，改小火...
卤鸡爪热量

1、鸡爪的热量为每100克254千卡，而不同做法的鸡爪的热量也不同。2、卤制食品的热量要高一点，所以卤鸡爪的热量为每100克238千卡，这个热量单看还好，可是却相当于营养学会推荐普通成年热保持健康每天所需摄入热量的百分之十...
卤鸡腿用不用焯水

1、做卤鸡腿的时候鸡腿一定要焯水，如果没有焯水就直接去做卤鸡腿，那么做出来的卤鸡腿是又腥又难吃的，这是因为焯水能去除鸡肉中的血水，血水去除干净后鸡腿再做出来后就不会腥和难吃了。2、鸡腿这类食材，是既可以当菜，又可以...
卤鸡脖的制作方法和配料

1、配料：鸡脖500克、可乐1罐、桂皮2克、胡椒粉2克、料酒1小勺、香叶3片、八角3颗、花椒15粒、干辣椒5颗、冰糖7颗、盐1勺、老抽1小勺、生抽1大勺。2、将所需配料放入盘中备用。3、将鸡脖子焯水后摘去淋巴，用水洗净浮沫...
卤鸡爪可以带上飞机吗

1、国内航班可以携带卤味鸡爪，如果是国际航班，不建议携带。乘坐国内航班，如果是密封包装好的一般能带上飞机，要是遇到原则性强的机场认真安检，肉食也会被要求禁止携带。2、如果是国际航班，涉及到出入境，这个时候会出现食品检...
辣味卤鸡爪的做法

1、原料：肥鸡爪2斤、卤料包1包、干辣椒1大大把、冰糖1把，酱油3大勺、料酒1大勺、盐适量。2、将鸡爪在滚水中去血水。3、然后用凉水冲洗干净后，剪去指甲。4、准备好料包，然后在锅里加水没过鸡爪，下料包加酱油。5、将其煮开...
卤鸡蛋应该怎么卤

1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。2、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。3、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸...
卤鸡去腥的方法是什么

1、首先在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡。2、分别加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。3、用这个方法能够去除鸡...
卤鸡腿儿的教程，如何做卤鸡腿

1、鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。2、美食做法：鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫。3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱...
家庭卤鸡的方法技巧

1、将光鸡开腹去内脏，洗净晾干，用精盐抹于鸡身内外。2、先将花椒下鼎炒热后，与桂皮、丁香、八角、甘草等用干净纱布包扎，放进卤锅，加入酱油、冰糖、姜、白酒、猪白肉（切片），再加清水。3、将芫荽、大蒜、姜等塞进鸡膛内，待卤锅...
如何卤鸡杂好吃

1、食材：鸡杂，麻椒，生姜，蒜头，桂皮，八角，香叶，生抽，蚝油，红辣椒，绿辣椒。2、首先将鸡杂清理干净备用。3、然后锅中放入适量的清水，把鸡杂倒入锅中。4、接着把生姜洗干净切成薄片，蒜头剥去外壳，倒入锅中。5、然后往锅中加入两勺的酱...
卤鸡胗怎么做

1、食材：鸡胗。2、配料：卤料、盐、红辣椒末、酱油。3、把冻鸡胗拿出，解冻，并清洗干净。4、把洗净的鸡胗，在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。5、炒锅中放油，倒入少许酱油，加入花椒水。6、等水烧...
麻辣卤鸡爪的制作方法和步骤，麻辣卤鸡爪的做法

1、鸡爪洗净，下锅焯水捞出。2、姜切片，蒜切片。3、起锅烧油，放入葱姜炒出香味。4、加入香叶，花椒，干辣椒，八角翻炒均匀。5、加入适量清水。6、加入老抽，生抽和适量的盐。7、放入鸡爪，大火煮开转小火煮30分钟。8、大火收汁，出锅...
麻辣卤鸡爪的做法有哪些步骤，鸡脚要怎么处理干净

1、先处理鸡爪:每根鸡爪剪去指甲剁成三块，洗净2、加水姜料酒煮开5分钟左右3、煮开撇掉浮沫，捞出温水洗净沥干水备用。4、调料:葱姜八角花椒辣椒，郫县豆瓣酱。5、锅内倒油，先炒葱姜，炒香后关小火开始炒香料，香料低温炒能炒出...
卤鸡爪要怎么做好吃又简单

1、将鸡爪剪去指甲，清水洗净鸡爪。2、将鸡爪焯水，就是烫一烫，捞出备用。3、锅中加油，再加两勺白糖，炒出糖色。4、糖色炒好了加点水，倒入鸡爪。5、加入两勺老抽，一勺盐。6、再加入生姜，桂皮，香叶，八角。7、倒入一瓶啤酒。8、加水...
卤鸡的皮脆劲道怎么做的，卤脆皮烧鸡配方及流程

1、香料配方:花椒，白芷，白豆蔻各4克，香叶3克，八角1克，鸡粉，鸡精各35克，料酒，海天草菇酱油，香醋各5克，盐200克，尖椒10克。2、蔬菜料:香芹200克，蒜片，姜片各40克，香菜20克，香葱30克。3、腌料配方:味精25克，芝麻酱90克，红油，藤椒油各40克，花...
卤鸡爪要煮多久

1、一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可关火，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。2、如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲。刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更...