有关做菜的精选知识

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菜菇扒猪蹄，怎么做菜菇扒猪蹄

1、材料：料酒、生抽、老抽、糖、八角、香叶、陈皮、盐。2、扒料：蚝油两汤勺、白糖一茶勺、料酒一茶勺、生抽一汤勺盐少许、胡椒粉适量、料酒一茶勺、葱姜蒜末、高汤大半碗（没有可用清水+高汤粉、麻油适量。3、将猪蹄拔去...
柚子皮做菜的做法大全

1、柚子皮炒肉食材：柚子皮（只留白色部分）100g，猪肉120g，盐少许，生抽，料酒少许，蒜，姜，小米椒。做法教程：把家里的柚子皮剥下来，柚子皮只取白色部分切成块，柚子皮用清水泡10分钟。捞出沥干水分。猪肉切成丝，倒入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉搅...
新鲜龙井茶叶如何做菜好吃

1、下叶量：每锅投入摊放叶75－200g，具体的下叶量，视制茶师傅手的大小和技术高低而定。2、火力：鲜叶下锅温度70－80℃，以鲜叶下锅时能听到轻微的爆声为最适宜。随着茶叶逐渐干燥，温度要随之降低。3、手法：先用抖、拓，使茶叶散发水...
做菜水放多了怎么收汁

1、蒸发收汁。锅在炉火上持续加热，酱汁中的水份会因高温自然挥发成气体，让锅底的汤汁收干。是最基本的收汁方式，各式菜系的料理都通用。做法：在食材已煮熟、起锅的前夕，打开锅盖并转大火，尽量把水份煮干、让酱汁浓缩，在食材...
菠菜做菜盒子需要焯水吗

1、做菠菜盒子，菠菜要焯水。2、准备一把菠菜清洗干净，锅中放水烧开，放入菠菜焯水6秒钟即可捞出。3、菠菜中富含草酸,更是绿叶菜中草酸量最高的，200克菠菜大约就含1500毫克草酸。而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸...
梦到忙着做菜招待客人是什么征兆

梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞...
薄荷做菜怎么好吃

1、准备材料：薄荷叶1小把、瘦肉150克、盐2克、油适量、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉少许、淀粉少许，将瘦肉洗净切薄片，调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制片刻。2、薄荷叶摘洗干净。3、捞起沥干水。4、热锅，倒入食用油。5...
怎么做菜好吃简单做法

1、酸辣土豆丝，食材：土豆3个、青椒1个、干辣椒5个、老陈醋1匙、盐少许、味精1小匙。土豆去皮后清洗下，再改刀切片剁丝；把切好的土豆丝泡入水中清洗数次，去除淀粉质不要。锅热油爆香干辣椒，根据个人习惯可以去除辣椒籽再入菜...
新鲜龙井茶叶怎么做菜好吃

1、下叶量：每锅投入摊放叶75－200g，具体的下叶量，视制茶师傅手的大小和技术高低而定。2、火力：鲜叶下锅温度70－80℃，以鲜叶下锅时能听到轻微的爆声为最适宜。随着茶叶逐渐干燥，温度要随之降低。3、手法：先用抖、拓，使茶叶散发水...
做菜的青豆发芽了怎样种植呢，做菜的青豆发芽了怎么养

1、播种：首先准备苗盘，规格在56×40×16厘米左右。苗盘里面铺上基质，基质要求透气、疏松、富含有机质。将露白的青豆种子播种到基质里，浇水后覆盖一层薄薄的基质。2、环境：青豆苗生长要避免阳光的直射，可以放在室内或温室里...
梦到忙着做菜招待客人

梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞...
冻的肉怎么做菜，怎么做比较好吃

1、不要让肉直接泡在冷水里解冻，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养。热水、温水、微波炉解冻都不推荐。最好是让它自然解冻。2、炒时油不要太少，不然容易糊锅。炒至肉色发白时把肉捞出来，控油，然后再炒一下青菜至断生...
梦见做菜什么意思

1、梦见做饭，通常表示生活安定，还象征团圆，对感情的渴望，或爱情将会大幅进展;在精神层面上，还象征丰富的创造力。2、未婚女人梦见自己在烧菜做饭，有可能预示会有人请客吃自己喜爱的大餐，或自己要请别人吃饭。已婚女人梦见自...
用砂锅做菜对人体健康有害吗

1、砂锅做菜不会对人体健康不会有伤害。砂锅是用粘土烧制而成的锅。砂锅烧菜便于人体消化吸收。扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景告诉《生命时报》记者，砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，适合需要用小...
梦见做菜

1、梦见做饭，通常表示生活安定，还象征团圆，对感情的渴望，或爱情将会大幅进展;在精神层面上，还象征丰富的创造力。2、未婚女人梦见自己在烧菜做饭，有可能预示会有人请客吃自己喜爱的大餐，或自己要请别人吃饭。已婚女人梦见自...
学做菜家常菜，学做菜家常菜之糖醋排骨

1、主料：猪小排1000克；调料：酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。2、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。3、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排...
给孩子做菜有什么好的方法

1、询问孩子的喜好，这个可以帮助我们在做菜的时候更好的掌握孩子的喜好，让孩子更爱吃。2、注意荤素的搭配，在做菜的时候，不要之做一些素菜，孩子在长身体，所以荤素要搭配在一起才更健康额。3、孩子不爱吃的菜，也要经常做，不要...
微波炉做菜怎样做

1、微波炉做嫩豆腐原料：嫩豆腐一大块、一些绞好的肉馅、青辣椒2个、葱半根、晒干的红辣椒一只、粉芡适量、咸盐适量、老抽适量。2、将嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁，整齐放入微波炉用的玻璃盘子里。在微波炉里...
梦到忙着做菜招待客人是什么预兆

梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞...
木瓜怎么做菜好吃

1、准备食材：鲫鱼1条，木瓜1个，食盐1茶匙，生姜1块，开水适量。2、鲫鱼清理干净之后，两面打上刀花。3、先淋上料酒，再涂上食盐，接着起锅加油烧热，将鲫鱼放入锅中。4、煎至两面焦黄，然后倒入大量的开水，开水预热马上会变白。5、去掉...
收汁要盖锅盖吗，做菜收汁要盖锅盖吗

1、做菜收汁的时候，可以不用盖锅盖。食材煮熟以后，起锅前，很多人都会将菜汁收一下，这样让食物更入味，一般来说，收汁不需要盖上锅盖。2、将锅放在炉火上持续加热，酱汁中的水份便会因高温自然挥发成气体，之后让锅底的汤汁收干，这...
柚子皮做菜方法，做得像吃肉一样

1、柚子皮上面的这层黄色的皮药用价值很高，但却特别苦，所以必须去掉。2、开火，用筷子夹着柚子皮黄色的一面放上去均匀烤5~6分钟。3、然后将烤好的柚子皮放进热水中浸泡10分钟。4、再用刀刮去已经碳化的皮层。5、碳化层刮...
做梦梦到忙着做菜招待客人

梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞...
咸鸭蛋太咸了怎么做菜，咸鸭蛋太咸了如何做菜

1、对于过于咸的熟咸鸭蛋，首先可以采用侵泡水煮法去咸，操作时先把熟的咸鸭蛋去掉皮，再用清水煮十分钟，味道就会变淡。2、也可以先用淡盐水泡四个小时，浸泡时要让水没过咸鸭蛋，再用清水煮，这时熟咸鸭蛋的咸味会变淡，记住一定要...
土豆和鸡蛋能一起做菜吃吗，土豆和鸡蛋能不能一起做菜吃

1、土豆和鸡蛋并非不能一起吃，而是不要吃带芽的土豆，自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉，否则是会导致中毒的。2、土豆芽含有一种特别的生物碱甙(龙葵碱)，吃...