有关清汤的精选知识

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如何做牛肉清汤

1、牛腱子肉500克，葱头1个，牛骨500克，胡萝卜50克，生姜10克，芹菜25克，酱油50克，精盐5克，味精3克，辣椒油2克，清水2500毫升，芝麻（焙好）。2、制作过程：将牛肉洗净，切成6厘米长，2厘米宽的条，把牛棒骨用砍刀砸断，洗净；将芹菜去根，洗净，把葱头、胡...
清汤排骨怎么做

1、准备材料：排骨500g，香菜20g，八角、料酒、盐、姜、葱5g，生抽10g，山药200g。2、排骨凉水下锅中焯水，焯去血水，去除浮沫，把排骨捞出，装盘备用。3、砂锅加水，加入葱、姜、料酒、八角、排骨、生抽，小火炖20分钟。4、加入山药，小火炖...
蘑菇清汤如何做

1、主料：香菇5、6朵、平菇适量、蟹味菇适量、杏鲍菇半根、食盐适量、鸡精少许、高汤一大勺。2、将蘑菇泡洗干净。3、香菇、平菇撕成适当的大小，杏鲍菇切片。4、将处理好的蘑菇用开水打水焯，然后捞出。不用太久，两三分钟就...
梦见清汤

梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞...
压力锅如何做清汤排骨，压力锅怎么做清汤排骨好吃

1、食材：排骨适量，葱适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量。2、选择新鲜的排骨，用清水泡去血水，冲洗干净。3、排骨中加入准备好的姜片和葱结。4、加入适量的清水，清水量以刚没过排骨为宜。5、加盖密闭，按下排骨键即可。6、待浮子自然...
清汤羊肉丸子的做法

1、丸子配料：肉馅加入淀粉、葱姜沫、花椒粉、食盐拌匀。2、水烧开后下丸子(边捏边下)，丸子全部下完后依次放入胡椒粉、食盐、酱油、粉丝、白菜叶、鸡精，水再开后5分钟关火。3、滴上香油，撒上葱花或香菜。...
清汤火锅怎么做

1、火锅底料：番茄1个葱白1段生姜适量大蒜6瓣桂皮两段花椒+麻椒各十几颗大料角两颗香叶一片大枣3颗枸杞子10粒盐依口味加白糖一勺清水半锅2、以上材料入锅，锅内水开后中小火熬三五分钟，香味出来后，再开始涮肉和菜。...
清汤鹅需要什么香料，清汤鹅放什么香料

1、鹅一只，大葱100克，醋10克，料酒50克，草蔻5克，砂仁10克，白芷10克，花椒5克。2、选鹅一只，宰杀时将鹅血放入装有盐水的大碗内，再将鹅毛褪净，清水冲洗后除去内脏洗净，斩下鹅头、鹅掌、鹅翅，将鹅身斩成10厘米长、5厘米宽的条块，漂净血...
清汤牛杂的烹饪方法

1、材料：牛杂一副（牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺）及白萝卜100克。配料：砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮。调味料：盐、味精、鸡精、白酒等。2、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状，或者块状。3、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然...
清汤羊火锅正宗做法和配方

1、将羊肉切成麻将大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。2、葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。加5-6倍干净凉水。3、清汤锅底最好再放入几只龙虾，这样可以提鲜。还有，为...
清汤馄饨怎么做

1、馄饨汤儿，用葱末儿、炒好的芝麻、一小勺生抽、一小勺醋、一小勺香油和两小勺盐调成的，味儿真的很好吃，比骨头汤儿还鲜呢！2、鲜肉酸汤小馄饨，要买猪肉五百克、馄饨皮五十片儿、小葱一颗、香菜两颗、两小勺盐、一小勺生抽...
清汤冬瓜，清汤冬瓜的做法

1、主料：冬瓜500克，辅料：豌豆苗20克，调料：盐3克、料酒5克、淀粉(豌豆)10克、胡椒粉1克。2、老冬瓜削去瓤，削除内面绵软的一层，切成长6厘米、宽4厘米的薄片，每片再分切成齿丝均匀的梳状，豌豆苗洗净备用；3、把切好的冬瓜逐片放在...
清汤鲍鱼怎样做好吃

1、主料：鲍鱼200克、草菇200克。2、调料：盐5克、味精3克各适量。3、鲍鱼切成厚2厘米的片，盛在碗里，加入少许汤，上笼屉用中火蒸1小时，取出待用。4、草菇挖干，下高汤锅中汆过捞起。5、锅放旺火上，将高汤900毫升倒入锅中，烧佛后，放...
清汤不辣麻辣烫教程，怎么做清汤不辣麻辣烫

1、食材：丸子适量、土豆片适量、青菜适量、面饼1块、金针菇适量、火腿肠片适量、香菇适量、海鲜菇适量、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、纯牛奶1盒。2、锅中放入适量的油，放入葱、姜、蒜、一勺豆瓣酱、一块火锅底料，炒出红油...
清汤羊肉丸各种做法和配方

1、丸子配料：肉馅加入淀粉、葱姜沫、花椒粉、食盐拌匀。2、水烧开后下丸子(边捏边下)，丸子全部下完后依次放入胡椒粉、食盐、酱油、粉丝、白菜叶、鸡精，水再开后5分钟关火。3、滴上香油，撒上葱花或香菜。...
清汤牛肉火锅制作的时候用到了什么材料

1、牛肉500g、牛肉丸200g、牛骨300g、金针菇250g、空心菜200g、香菜200g、果条200g。2、牛骨先烫一下，去掉血水，加一大锅水，几块南姜，高压锅上气后转小火10分钟关火，炖汤的时间准备其它材料，新鲜牛肉切片。3、加芹菜末，适量...
清汤鸡怎么做

1、最好选用散养土鸡，去内脏后斩成块。如果是饲养鸡则需要在斩好后用开水烫一下去腥味，烫过的鸡肉沥干放入砂锅内。2、煲鸡汤的用具砂锅是首选，土鸡肉紧骨头硬不易煮烂，需煲较长时间，一般砂锅小火煲三个钟左右。如果没有砂...
四川清汤火锅怎么自己做，怎么自己做四川清汤火锅

1、准备配料：鸡粉、鸡精、盐、葱段、蒜、生姜、根据个人口味买蘸料。2、个人喜欢的菜，推荐吃的：牛肉、羊肉、土豆、红薯、宽粉、菜花、蘑菇、生菜、油麦菜、小油菜、金针菇、鱼丸、虾等。3、将所有菜都洗干净，放入盘中。4...
压力锅怎么做清汤排骨好吃

1、食材：排骨适量，葱适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量。2、选择新鲜的排骨，用清水泡去血水，冲洗干净。3、排骨中加入准备好的姜片和葱结。4、加入适量的清水，清水量以刚没过排骨为宜。5、加盖密闭，按下排骨键即可。6、待浮子自然...
清汤火锅底料的做法和配方

1、原料：虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克，盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，葱15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高汤1500克。2、首先就是将虾、牛、鸡、猪等肉类...
清汤柴鱼做法步骤介绍

1、柴鱼杀好洗净，去上半部，先把头切下来。2、从鱼中间的刺下刀，把两边的肉片下来。3、把切下来的肉斜刀片片。4、加入生粉，盐，胡椒粉，料酒搅拌均匀备用。5、先热锅，倒入适量油。6、油热了转小火，把鱼头和中间的鱼刺放进去煎金...
清汤肥牛卷的方法

1、原料：海蓬子150克，肥牛片(长10厘米、宽5厘米、厚0.2厘米的片)200克，金针菇100克，芥兰60克。2、调料：酱油、湿淀粉各20克，清鸡汤200克，盐15克，鸡粉、鱼露、葱丝、姜丝、红椒丝各10克，色拉油300克。3、海蓬子洗净，入沸水中大火...
如何制作清汤肉片好吃

1、材料：猪里脊500g，葱姜碎适量，紫菜一丢丢，生抽1勺，醋1勺，胡椒粉少量，芝麻香油几滴，鸡精少量。2、猪里脊洗净切片放入一勺盐和少量的淀粉抓匀腌制二十分钟左右。3、腌制好后再次裹上淀粉用擀面杖使劲敲打至原来两倍大，全部敲...
清汤鱼丸的做法和配方，怎样做清汤鱼丸

1、鱼肉500克，熟火腿3片，熟笋3片，香菇3朵，红椒丝、青菜各适量。2、调味料精盐1大匙，味精、香油少许。3、鱼肉剁蓉泥加入清水搅打起泡后加入盐和味精，继续打至起黏性，静置5分钟。锅中水烧热，放进鱼丸，用旺火烧沸，再改为小火煨煮...
清汤鱼丸怎么做，怎么做清汤鱼丸

1、主料青鱼1100克，辅料香菇30克，菜心100克，蛋清20克，姜15克，葱15克，精盐13克，清水300毫升。2、鱼处理干净，菜板下放一块布容易操作。切去鱼头，鱼尾。3、从鱼头的鱼骨处向左平切。到鱼尾处切段。片去鱼腩上的鱼骨。4、刮鱼蓉。...