如何让牛肉烧的软嫩
1、要使用热水,热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后改用微火,使汤面上浮油保持温度。
2、烧煮过程中,盐要放得迟,如果发现水少,应加开水,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
3、在案板上垫一块软布,将切成条状的牛肉放在布上,用刀背仔细拍打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、炖煮,则不仅易烂,而且口味更佳。
4、炖牛肉时加一撮茶叶一起煮,牛肉的味不会变,如果家中没有茶叶,也可以用山楂代替,茶叶和山楂都有让牛肉酥烂并且去腥的作用。
5、炖牛肉时,加些酒或醋1公斤,牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂。
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地瓜丸子油炸怎么不变黑
因为火不够大,炸的时间不够长,需要用最大火炸30分钟,地瓜丸子即可变黑。炸地瓜丸子需要的食材有:红薯2个、糯米粉50g、油120ml。具体做法步骤:1、把红薯蒸熟,捣成泥;2、加入糯米粉,搅拌均匀;3、将其搓成直径2到3厘米的丸子;4、把丸子放到4成热的油里,用小火炸3到4分钟,捞起...
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有哪些财产可以用作抵押?
可以用作抵押的财产有:(一)生产设备、原材料、半成品及制品;(二)运输工具;(三)海域使用权;(四)建筑物和其他土地上的附着物;(五)在建建筑物、船舶、航空器;(六)建设用地使用权;(七)法律、行政法规规定不得抵押的其他财产。抵押人可以将前述所列财产全部抵押。我国法律规定下列财产不...
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芦笋适合什么时候种
1、芦笋播种在春、秋两季都可播种,春季可在四月下旬至五月上旬播种,秋季可在七月底八月初。2、芦笋露地育苗可在4月上旬至8月上旬进行播种,小拱棚育苗可提前在3月上旬进行。芦笋育苗地应选择土壤肥沃、透气性好、排灌条件较好的沙质土壤,要选择杂草少特别是多年生...
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旧家具怎样变新
旧家具的更新主要有以下几种情况:①作局部的修改加工,改变其使用功能。②改换贴面材料或油饰见新。③使用各类装饰织物,掩盖不足。其中以油漆的方式更新家具,增加其美观的作法使用最多。将原有油漆从家具上清除的方法有三种。砂纸擦和热脱的方法可清除普通油漆。...