可可和巧克力区别
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可可和巧克力的区别是什么?
可可和巧克力区别如下:
1、可可是一种植物,它的果实经过发酵、烘焙之后,可以制成可可粉、巧克力。巧克力是可可果的成品之一,而可可则是一种原材料。
2、可可一般不可以直接食用,需要加工之后才可以吃。巧克力是已经加工完成的食品,可以直接当零食吃。
3、巧克力除了添加可可脂或可可液块外,还有奶粉、白砂糖、乳脂肪、乳糖、植物油、食用香料等,成分比较复杂。而可可中的唯一成分就是可可脂了。
可可是巧克力的原料。许多巧克力还加入了白砂糖以及乳糖等有甜味的物质,这就很容易让人长胖,但是可可的热量并不是很高。越纯的巧克力味道越苦,对人体的危害也不大,但是也要吃的适量。
巧克力的味道是甜的,而可可的味道是苦的巧克力体积,比可可小,可可一般是一种树上的果实摘下来,没有进行加工的。而巧克力就相当于是可可的浓缩体。
一、巧克力的好处与坏处
巧克力的好处:
巧克力美味,原料可可中富含天然抗氧化物,可以促进血液健康,帮助降低心脏病发几率,多吃巧克力的抗氧化能力和修复心血管能力甚至高于红酒等食物。巧克力还能够提升,其中的可可脂能够给人愉悦的感觉,所以适合工作压力大的时候吃些来缓解神经。
其次巧克力可以抗癌,特别是黑巧克力可以抵抗杀死癌细胞,切断癌细胞的补给。吃巧克力还能够控制体重,巧克力热量不高,多吃巧克力则会减少其余高热量食物的摄入。
巧克力的坏处:
巧克力好处虽多,但是也是有坏处的你那就是多吃巧克力会给肾脏带来压力,因此不可以过分吃太多的巧克力,给身体带去负面效果,适得其反。
巧克力和可可有什么区别
巧克力和可可的区别:
1、产地不同
巧克力原产中南美洲,其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
可可是锦葵科可可属植物,原产于美洲中部及南部,广泛栽培于全世界的热带地区。在中国海南和云南南部有栽培。
2、成分不同
巧克力含有成分可可碱、苯乙胺
可可是主要生长在带地区的同名植物的果实,从可可豆中主要可以提取两大成份:包裹在外层的白色硬壳(脂肪部分)和可可粉(脱脂部分)。 可可的种子含有多种可药用的化学成分。
3、制作原料不同
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。
可可的种子含有多种可药用的化学成分, 也为制造可可粉和“巧克力糖”的主要原料。为世界上三大饮料之一。
4、形态不同
巧克力在制造过程中所加进的成分不同,也造就了它多变的面貌。基本上有固体或半固体的形态。
可可为常绿乔木,高达12米,树冠繁茂;树皮厚,暗灰褐色;嫩枝褐色,被短柔毛。
5、食用价值
巧克力可维持和促进心血管健康。
从可可中分离出来的黄烷醇和原花青素在心血管保护的同时,还对血压、增加一氧化氮的产生、氧化防御以及免疫系统等方面都有积极的推动作用。
参考资料来源:百度百科-巧克力
参考资料来源:百度百科-可可
可可和巧克力的区别是什么?
特点不同:可可与巧克力的区别主要是可可是制作巧克力的原料,而巧克力则是可可加工制成的食物。
可可是制作可可粉或者巧克力糖的主要原料,可可中还含有丰富的黄烷醇以及原花青素等物质,因此可可可以作为药材原料使用。用可可制作出来的巧克力,口感略有一丝苦涩,但有余香,而且香味浓郁。
食用巧克力注意事项
1、巧克力的热量高,它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。
2、日本研究认为巧克力能预防龋齿,但由于一般巧克力含糖量高,还是容易导致龋齿的。
3、糖尿病患者应少吃巧克力,或可以专门食用淡巧克力。
4、女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。
可可和巧克力的区别
可可和巧克力区别如下:
1、本质不同
可可属常绿乔木,采收的新鲜种子俗称可可豆,须经发酵10~12天以增加香味,并使豆粒组织疏松、颜色改变和便于洗去附在豆粒外表的果肉。然后经清洗、干燥后成为商品可可豆。经焙炒加工后即成可可粉。
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。
2、用途不同
可可的种子含有多种可药用的化学成分。也为制造可可粉和巧克力糖的主要原料。
巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。
巧克力的种类
巧克力可以分为黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力及其他。
1、黑巧克力也称纯巧克力,含可可70%~90%,主要成分有可可粉、可可脂和糖,没有加入乳类,口感微苦。
2、白巧克力则是不含可可粉的巧克力,由可可脂、糖、乳类制成。
3、牛奶巧克力在黑巧克力的基础上加了乳类,它至少含10%的可可浆和12%的乳类。
4、巧克力制品:夹心巧克力、果仁巧克力、果仁挂浆巧克力、酒心巧克力等等。
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