水果冰淇淋的做法和配方
水果冰淇淋怎么做,夏天天气炎热,让人总是忍不住想要吃冰激凌,那么水果冰淇淋应该怎么做呢?今天我们一起来学习一下;
首先需要准备适量的牛奶、蛋黄、白砂糖、淡奶油,然后再准备适量的草莓,蓝莓以及柠檬汁,接下来再来看冰激凌的具体制作过程;
首先应该打几个鸡蛋,然后把蛋黄单独挑出来放进一个碗里,再加入适量的白砂糖,用一个打发器将其打发直至浓稠;
将牛奶微微加热,千万不要煮开,然后再将牛奶,慢慢地倒入刚刚打好的蛋黄糊中,一定要边加入牛奶边搅拌,再将搅匀的蛋奶液放到火上进行加热,在加热的过程当中要不停的搅拌,直至蛋奶液变得浓稠再放进冰箱里面降温,待用;
将准备好的草莓,蓝莓加入料理机中,然后再加入适量的柠檬汁,搅打成水果泥,(选择其他的水果也可以);
将淡奶油打至7分发之后和蛋奶液以及果泥混合,搅拌均匀之后,放入保鲜盒内冷冻,中途每隔一个小时取出来搅拌一次,重复3~4次水果冰淇淋就做好了。
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