如何分别好黄豆同坏黄豆
综合知识3.27W
挑选黄豆的方法:
1、看豆子色泽
好的黄豆具有该品种固有的色泽,黄的自然,鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质大豆。
2、看质地
颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质大豆。
3、看豆子干湿度
牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。
4、闻香味
优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。
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