三炮台里的桂圆为什么不剥皮

三炮台里的桂圆不剥皮的原因是因为桂圆皮具有一定的药用价值，可以用来治疗一些病症，如：脾虚、腹泻等。此外，桂圆皮还含有芳香物质，能够给甜香味食品增加一种特殊味道，增加口感的丰富度。因此，在传统的烹饪方法中，许多人认为去皮会降低桂圆的风味和营养价值，所以就会选择不剥皮处理桂圆。

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三泡台在冲泡时，里面的桂圆是要打开硬壳，还是就整个泡着啊

不用打开硬壳，先用开水先泡桂圆等，等水温稍降大概在80度左右，再放入茶叶口感较好，否则第一道茶比较苦，第二道又没味了。不妨试试。

剥壳的干桂圆可以冷冻吗

可以冷藏，不要冻着。

冷藏是较好的储藏方法，冷藏、防压就好。

桂圆干为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。

适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。

桂圆甘甜滋腻，内有疾火及湿滞停饮者慎用。

适宜人群：老少咸宜。

储藏方法：冷藏，防压。

桂圆泡什么茶比较好

桂圆红枣茶

做法：

1.准备所需食材：桂圆、红枣、红糖

2.桂圆干去壳，将肉剥离出来

3.红枣洗净后去核，剪半

4.将处理好的桂圆干和红枣放入砂锅内，倒入适量纯净水

5.水烧开后转小火，加入红糖，再烧上半小时

6.将烧好的糖水倒入杯内即可享用

买桂圆干应该买有壳的还是没有壳的好

买有壳的好。

去核桂圆不用再去核，可以立即使用。带壳桂圆肉有点麻烦，但可以收藏更久一点，自己食用时再去核，更卫生，不担心有任何污染，食用更放心。如果有时间，工作不太忙，还是买带壳的桂圆更好。但在购买时，要检查果肉厚度够不够，有一种带皮桂圆肉很薄，像这种属于质量差的不要买。

桂圆籽怎么吃最好

食材：干桂圆籽30克，大枣50克，红豆150克，清水1500克

做法:

第一步先将红豆用清水洗净，浸泡2小时备用。

第二步桂圆去壳留肉备用。

第三步泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。

第四步加入桂圆。

第五步再次沸腾后，转文火煲60分钟。

带皮红芡实（超市买的，干货）怎么吃，要剥皮吗

不用剥皮，可以拿来煮粥或煲汤，或者磨成粉做成糊.

养颜芡实羹

食材：银耳5-6朵、莲子、芡实、薏仁各一小把、干桂圆四粒、枸杞15粒、冰糖适量、干桂花一小撮

做法：

1、银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵。

2、准备大半锅清水，芡实、薏仁、莲子用水冲净后，加上银耳，入锅。大火煮开后，转小火煮两小时。

3、桂圆去壳、加上枸杞入锅，小火再煮半小时。

4、加入适量冰糖，待融化后，关火，撒上干桂花，闷出香味，即可。

排骨莲子芡实汤

莲子与芡实同用，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，补脾肾，复运化而止泄泻；益气血，强筋骨而助生长。

食材：主料：排骨400克、莲子50克、芡实20克、百合20克、蜜枣4个。

做法：1、莲子、芡实、百合、蜜枣洗净；排骨洗净，斩件。2、将排骨放入开水锅中煮5分钟，取出过凉水。3、把适量清水煲滚，放入排骨、莲子、芡实、蜜枣煲2小时，加入百合煲半小时，下盐调味即可。

山药薏米芡实粥

【原料】 山药、薏苡仁、芡实各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米适量，白糖少许。

【制作】 山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。

【用法】 空腹食用，每日2次。

【疗效】 健脾益气。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便塘，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症。

【注意事项】

1.小奶锅内加水适量，放火上，大火加热；

2.水再次烧开后改用最小的火（以保持你的粥微微沸腾为前提）来煮，不要盖锅盖，否则容易溢出来。

3.薏苡仁和芡实要先泡水里浸一晚才行，要不很难煮。先煮芡实和薏苡仁，然后再加入米来煮粥，最后再加入新鲜山药，加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝

三泡台在冲泡时，里面的桂圆是要打开硬壳，还是就整个泡着啊

不用打开硬壳，先用开水先泡桂圆等，等水温稍降大概在80度左右，再放入茶叶口感较好，否则第一道茶比较苦，第二道又没味了。不妨试试。

剥壳的干桂圆可以冷冻吗

可以冷藏，不要冻着。

冷藏是较好的储藏方法，冷藏、防压就好。

桂圆干为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。

适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。

桂圆甘甜滋腻，内有疾火及湿滞停饮者慎用。

适宜人群：老少咸宜。

储藏方法：冷藏，防压。

桂圆泡什么茶比较好

桂圆红枣茶

做法：

1.准备所需食材：桂圆、红枣、红糖

2.桂圆干去壳，将肉剥离出来

3.红枣洗净后去核，剪半

4.将处理好的桂圆干和红枣放入砂锅内，倒入适量纯净水

5.水烧开后转小火，加入红糖，再烧上半小时

6.将烧好的糖水倒入杯内即可享用

买桂圆干应该买有壳的还是没有壳的好

买有壳的好。

去核桂圆不用再去核，可以立即使用。带壳桂圆肉有点麻烦，但可以收藏更久一点，自己食用时再去核，更卫生，不担心有任何污染，食用更放心。如果有时间，工作不太忙，还是买带壳的桂圆更好。但在购买时，要检查果肉厚度够不够，有一种带皮桂圆肉很薄，像这种属于质量差的不要买。

桂圆籽怎么吃最好

食材：干桂圆籽30克，大枣50克，红豆150克，清水1500克

做法:

第一步先将红豆用清水洗净，浸泡2小时备用。

第二步桂圆去壳留肉备用。

第三步泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。

第四步加入桂圆。

第五步再次沸腾后，转文火煲60分钟。

带皮红芡实（超市买的，干货）怎么吃，要剥皮吗

不用剥皮，可以拿来煮粥或煲汤，或者磨成粉做成糊.

养颜芡实羹

食材：银耳5-6朵、莲子、芡实、薏仁各一小把、干桂圆四粒、枸杞15粒、冰糖适量、干桂花一小撮

做法：

1、银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵。

2、准备大半锅清水，芡实、薏仁、莲子用水冲净后，加上银耳，入锅。大火煮开后，转小火煮两小时。

3、桂圆去壳、加上枸杞入锅，小火再煮半小时。

4、加入适量冰糖，待融化后，关火，撒上干桂花，闷出香味，即可。

排骨莲子芡实汤

莲子与芡实同用，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，补脾肾，复运化而止泄泻；益气血，强筋骨而助生长。

食材：主料：排骨400克、莲子50克、芡实20克、百合20克、蜜枣4个。

做法：1、莲子、芡实、百合、蜜枣洗净；排骨洗净，斩件。2、将排骨放入开水锅中煮5分钟，取出过凉水。3、把适量清水煲滚，放入排骨、莲子、芡实、蜜枣煲2小时，加入百合煲半小时，下盐调味即可。

山药薏米芡实粥

【原料】 山药、薏苡仁、芡实各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米适量，白糖少许。

【制作】 山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。

【用法】 空腹食用，每日2次。

【疗效】 健脾益气。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便塘，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症。

【注意事项】

1.小奶锅内加水适量，放火上，大火加热；

2.水再次烧开后改用最小的火（以保持你的粥微微沸腾为前提）来煮，不要盖锅盖，否则容易溢出来。

3.薏苡仁和芡实要先泡水里浸一晚才行，要不很难煮。先煮芡实和薏苡仁，然后再加入米来煮粥，最后再加入新鲜山药，加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝

桂圆炖汤是连壳和核一起吗

桂圆炖汤是要连壳和核一起炖的。

青海西宁有一种当地特色茶饮 叫‘三炮台’，就是把茶叶、冰糖、桂圆三料一起放在盖杯里，冲入滚开水。那味道好极了。我向店主询问为什么不去掉桂圆的外皮，店主哈哈大笑的说：喝的就是这植物的原味！去掉皮，就没有了皮的味道，皮的味道要比桂圆核和桂圆肉好得多。店主又让服务生单独泡了一杯不带桂圆皮的三炮台端给我。那味道果真差了许多。店主又讲了好半天桂圆皮的好处，我没有多记，就知道缺了皮的桂圆味道不怎么样。

请记住，泡茶的干桂圆是要捏开的，不是原样放入杯里的。你炖汤要不要捏开由你选择。‍

三泡台里的桂圆要剥开吗

三泡台里的桂圆需要剥开。

三泡台一般指盖碗茶。盖碗茶，是四川等地人民的传统饮茶风俗。它是一种上有盖、中有碗、下有托的茶具，又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。

盖碗茶起源于唐代的四川、盛行于清代的京师，大家贵族，宫廷皇室，以及高雅之茶馆，皆重盖碗茶。盖碗茶宜于保温，故后来各地都流行。一些懂茶道的人很会品茶，如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。

三泡台在冲泡时，里面的桂圆是要打开硬壳，还是就整个泡着啊？

不用打开硬壳，先用开水先泡桂圆等，等水温稍降大概在80度左右，再放入茶叶口感较好，否则第一道茶比较苦，第二道又没味了。不妨试试。

桂圆干在煮汤的时候，用不用把外壳去掉？

不用。桂圆干在煮汤的时候，不用把外壳去掉。带壳的桂圆就不应该叫桂圆,叫龙眼干.把壳和核一起去掉才能算是桂圆，煲的时候应该把壳和核一起去掉,不过如果想获得明目的功效，可以不用去核。

益气补血，增强记忆 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

干桂圆的外壳也是一种中药，具有祛风、解毒、敛疮、生肌的作用，干桂圆泡水可以连着壳一起泡，最好不要将桂圆壳去掉，但是有的人想用干桂圆肉泡水的，那也可以将壳去掉，只是功效会有所降低。

拓展资料

出处：汉·班固。《东观汉记》：“南单于来朝，赐御仓及橙桔、龙眼、荔枝。” 

宋·苏颂。《图经本草》记载：桂圆“汉时南海常贡之，大为民害。临武长唐羌上书言状。和帝感其言，下诏止之。” 

明·李时珍：“食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良。”因此，“娇珍可爱，味甜如蜜”的桂圆得以与荔枝齐名

参考资料桂圆百度百科

火锅桂圆为什么不去壳

桂圆壳属于一种药材，具有解毒祛风，敛疮生肌的作用。由于桂圆壳属于一种，具有解毒祛风，敛疮生肌的作用，因此火锅桂圆不去壳。火锅桂圆是龙眼果实经过烘干或晒干制成的干制品。

干桂圆泡水到底要不要去皮

要。

风干的桂圆同样有滋补的作用，只是通常直接饮食不便，很多人喜欢拿来泡水喝，这时候最好是去皮，因为风干的桂圆一方面表皮不够干净卫生，而且带皮泡水影响桂圆本身营养的释放，还影响泡出来的茶的口感。

桂圆的安神作用是比较明显的。无论是觉得心慌，心悸，健忘，都可以试下桂圆水。研究还发现，桂圆是有一定的抗菌、一直癌细胞功能的。喝干桂圆泡水，消除疲劳，还可以保护身体。干桂圆泡水的做法还很简单，可以直接只用干桂圆泡水，也可以用水煮干桂圆，这样味道会更出来一点。

扩展资料：

注意事项：

1、桂圆中含有丰富的糖分，所以患有糖尿病的用户并不适合服用桂圆或者是将桂圆泡水喝。

2、桂圆性热，所以一些患有痤疮、红肿的人群不适合服用。

3、患有妇科疾病的女性也不适合服用，例如盆腔炎或者是尿道炎的女性最好少吃，避免病情加重。

4、日常生活中如果女性的月经量比较多，那么最好也不要服用桂圆，否则容易出现大出血的情况。

5、桂圆吃多了容易导致体内出现滞气的情况，所以说如果出现了上火发炎情况的患者不适合多吃，另外如果是体内阴虚火旺或者是湿邪入侵的用户也要少吃。

参考资料来源：百度百科-桂圆红枣水

参考资料来源：百度百科-桂圆干

桂圆煮粥要不要剥皮？

桂圆煮粥要剥去皮的，要去皮的原因：

桂圆皮含有脏的东西，而且有可能有农残。

桂圆去皮后，才能更好的把桂圆肉的香气和滋味融入粥里。

龙眼(学名:Dimocarpus longan Lour.)，又称桂圆，益智。莆田当地百姓称为三尺农味;常绿乔木，高通常10余米;小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长;小叶4-5对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称;小叶柄长通常不超过5毫米。花序大型，多分枝;花梗短;萼片近革质，三角状卵形;花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长，仅外面被微柔毛;花丝被短硬毛。果近球形，通常黄褐色或有时灰，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体;种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间，果期夏季。

中国的西南部至东南部栽培很广，以广东最盛，福建次之;云南及广西南部亦见野生或半野生于疏林中。亚洲南部和东南部也常有栽培。龙眼是中国南部和东南部著名果树之一，常与荔枝相提并论。龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可提高热能、补充营养。

桂圆煮粥带皮还是去皮 去皮更卫生

桂圆煮粥的话是需要去皮的，桂圆的皮上面会有大量的农药残留，放在粥里面经过高温会和粥融合在一起，吃下去之后对身体是不利的。

桂圆煮粥带皮还是去皮

去皮后再煮。

用桂圆煮粥的话，一般是要将桂圆皮去掉的，因为桂圆皮中含有大量的细菌、灰尘甚至农药的残留物，如果不去皮直接煮，人体食用后，可能会引发肠胃不适;而且将桂圆去皮后再煮粥，桂圆肉的香气和甜味更容易融合在粥中，这样煮出来的桂圆粥口感会更好。

桂圆煮粥为什么要去皮

1、桂圆壳不能食用，更不会使得粥味道更好。

2、桂圆壳内含有脏的物质，可能有农药残留，食用对人体会产生伤害。

3、煮粥时将桂圆去皮，才能更好的把桂圆肉的香气和滋味融入粥里。

桂圆煮粥方法

1.把桂圆去壳，取肉冲净。

2.往锅里加入适量的水，将水烧开后放入米。

3.将红枣洗净，然后和桂圆一起放入锅里，加点白糖，煮20分钟即可。

注：桂圆煮粥要挑选好的桂圆，煮的时候加白糖可以根据个人喜欢的甜度去添加。桂圆吃多了也会上火，所以也要适当食用。

桂圆的营养价值

桂圆又名龙眼、圆眼、福圆、益智等，属于无患子科龙眼属。鲜桂圆果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉变为暗褐色、质柔韧，称龙眼肉，可食用，可药用。含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，是人们喜爱的美味水果之一。桂圆的营养成分非常丰富，每100克鲜桂圆中含蛋白质 1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，钙13毫克，磷26毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸60毫克。干品中蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高，但受加工影响，抗坏血酸含量则下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质。

桂圆煮粥要不要剥皮？

桂圆煮粥要剥去皮的，要去皮的原因：

桂圆皮含有脏的东西，而且有可能有农残。

桂圆去皮后，才能更好的把桂圆肉的香气和滋味融入粥里。

桂圆煮粥的好处：

食用桂圆煮粥可以补气安神。

桂圆煮粥可开胃健脾，适合贫血的的人食用。

桂圆煮粥需要准备的材料：

桂圆5-6个，小米100克。

红枣4-5个，白糖适量。

桂圆煮粥的方法：

1.把桂圆去壳，取肉冲净。

2.往锅里加入适量的水，将水烧开后放入米。

3.将红枣洗净，然后和桂圆一起放入锅里，加点白糖，煮20分钟即可。

注：桂圆煮粥要挑选好的桂圆，煮的时候加白糖可以根据个人喜欢的甜度去添加。桂圆吃多了也会上火，所以也要适当食用。

用干桂圆泡水要不要剥皮

要剥皮。桂圆红枣茶做法如下：

所需材料：桂圆干250克，红枣30个，红糖适量。

1、准备好干的桂圆，要选择新鲜的干桂圆。

2、剥掉外壳，之后然后再把果肉一个个剥下来。

3、红枣洗干净沥干水备用。

4、红枣去核切成小片儿备用。

5、所有材料准备好，就可以下锅了，加两碗左右的水，大火煮开后转小火。

6、煮20分钟后，关火加红糖搅拌。

7、完成。