生的山藥能吃嗎
1、生的山藥一般是可以吃的,但要先洗淨去皮才能吃。
2、山藥皮中含有大量的植物鹼和皁角素等成分,可能會引起一些人群的面板過敏現象,因此常有人誤以為山藥不能生吃。但事實上,山藥在日常生活中是一種常見的食物,在臨床中也是一種常用的中草藥,作為食物可以生用,入藥也多為生用。
3、生山藥作為中草藥,山藥具有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶的功效,常常作為生品入藥,並與黨蔘、黃芪等藥材合用,能夠健運脾胃、補益氣血,用於治療虛勞、咳喘、遺尿等疾病。
4、正所謂藥食同源,作為常見的食物,山藥本身富含多種對人體有益的營養物質,可以洗淨去皮後生吃。山藥雖好,但也不建議過量食用。因為山藥含有大量生澱粉,不易消化,可能會產生胃脹、腹脹等症狀。
5、同時由於山藥皮容易引起部分人群的過敏症狀,因此還建議人們不論生吃、熟食都應該去皮。若服用生山藥後出現噁心、嘔吐等不良反應,應及時就醫。
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