什麼人不能吃豬肝,豬肝什麼人不能吃
1、高尿酸血癥和痛風患者不宜吃豬肝。這是由於豬內臟和其他動物內臟中嘌呤含量過高,不利於緩解痛風病人甚至加重病情。痛風是由嘌呤代謝紊亂引起的一組代謝性疾病,包括高尿酸血癥、複發性急性關節炎、痛風沉積、痛風性慢性關節炎和痛風性腎病。痛風的發病典型呈突發性,常見的半夜腳疼像刀,關節周圍軟組織有明顯的腫脹熱痛,持續幾天減輕,間歇期發作,數月或數年後發作。如果痛風沒有得到有效控制,就會導致高脂血症、高血壓、糖尿病、冠心病等。嚴重的腎功能不全和尿毒症可能發生。
2、三高的人不應該吃豬肝。三高人群包括高脂血症、高血壓、糖尿病等。豬肝等動物內臟膽固醇含量高,會加重血管負擔並引起動脈硬化,不利於三高的治療。
3、服用維生素C的人不應該吃豬肝。維生素C,又名抗壞血酸,容易被氧化和破壞。特別是當遇到銅離子時,即使微量的存在也足以使維生素C的氧化速率加快一千倍。豬肝含有更多的銅元素(每克2.5克)100克。如果維生素C與豬肝吃,豬肝中的銅可催化維生素C氧化為脫氫抗壞血酸,維生素C會喪失正常功能。因此,服用維生素C時不要吃豬肝。
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