楊梅怎麼儲存能放時間長一點
楊梅長時間儲存的正確方法:
1、冷凍儲存:將楊梅放入冷凍室儲存,冰箱冷凍室溫度很低,這種環境下細菌不易滋生,可較長時間的儲存楊梅。也可將楊梅放在冰箱冷藏短時間儲存,但這樣的儲存儘量在2~3內食用完。
2、糖漬儲存:高糖環境下的滲透很強,細菌不容易生長,使用糖漬可以儲存楊梅20天以上,放入冰箱冷藏可存放2~3個月之久。做法:將楊梅晾乾,使用白糖拌勻後倒入玻璃罐中,最後使用糖封口,放入冰箱冷藏即可。
3、鹽漬儲存:鹽能提供高滲環境,從而抑制細菌和蟲子的生長,可儲存2個月之久。做法:楊梅洗淨後晾乾,將其放入乾淨的盆中撒上食鹽,將其拌勻後倒入乾淨的玻璃罐中,醃製兩天後有楊梅汁瀝出,可倒出瀝乾,重複幾遍效果最佳。
4、晾乾儲存:將新鮮的楊梅直接晾乾,水分含量低且不易滋生細菌,可以長時間儲存。楊梅晾乾儲存之前可用鹽水清洗乾淨。
5、製成果醬儲存:楊梅製成果醬後儲存時間可在20天以上。做法:楊梅用淡鹽水洗淨後用白糖攪拌均勻,大約30分鐘左右後倒入不鏽鋼小鍋中不停的攪拌,用小火慢慢將糖融化,待果醬慢慢粘稠或放入玻璃罐中,放入冰箱冷藏即可。
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