摘苦菜的正確方法

1、苦菜摘去爛葉，掐去老根即可。

2、苦菜雞蛋餅做法：

（1）摘好的苦菜洗淨，瀝乾水分，切碎。

（2）往苦菜裡打入一個雞蛋,放少許鹽,把雞蛋開啟。

（3）在放一些麵粉和一些水,把他們攪拌成糊狀,稠稀適中。

（4）平底鍋置火上,過熱後,倒入一大勺麵糊,轉動鍋,使麵糊均勻鋪開。

（5）等麵糊表面凝固後,翻面,烙至兩面金黃即可。