怎樣判斷黑芝麻過期
1、看顏色。看黑芝麻的顏色有無異常,變質過期的黑芝麻顏色會略顯灰白。2、聞氣味。用手捏芝麻,輕輕捏開,湊近聞氣味。如果有黴味或者難聞的氣味就說明已過期。3、泡水檢測。把一小撮黑芝麻泡在水裡,等待五分鐘,看水的顏色有沒有變化。水變得渾濁,像墨水一樣,就說明已變質過期。
芝麻的黑色種子,也叫胡麻,油麻,巨勝,脂麻,分佈於安徽、湖北、貴州、雲南、廣西、四川等地。黑芝麻的黑色來自一種黃酮類物質。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。黑芝麻在炒的時候,因為表面是黑的。所以不太容易從表面分出來。但是,可以用手捏一個芝麻,輕輕能捏開,並且湊近聞到香味就可以了。
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