維吾爾族分佈在哪
維吾爾族主要分佈於新疆維吾爾自治區,主要分佈在天山以南的和田、喀什、阿克蘇三地區,也有少數分佈在湖南省桃源、常德等縣。維吾爾族,民族語言為維吾爾語,屬阿爾泰語系突厥語族,分為中心、和田、羅布三個方言。維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區,主要分佈於天山以南,塔里木盆地周圍的綠洲是維吾爾族的聚居中心,其中尤以喀什噶爾綠洲、和田綠洲以及阿克蘇河和塔里木河流域最為集中。
族稱
“維吾爾”是民族自稱,一般認為為“團結”、“聯合”、“協助”之意。在不同的歷史時期,漢文文獻對這個族名有不同的譯寫。4世紀文獻中稱為“袁紇”。6世紀末、7世紀初文獻中稱為“韋紇”。788年以前文獻中稱為“回紇”。788年以後至13世紀70年代則稱為“回鶻”。13世紀70年代至17世紀40年代稱為“畏兀兒”。17世紀40年代到20世紀初則稱為“回部”、“纏回”。1935年開始稱“維吾爾”,並一直沿用至今。
飲食
維吾爾族的傳統飲食以麵食為主,喜食羊、牛肉,蔬菜吃得相對較少。主食的種類很多,最常吃的有饢、抓飯、包子、拉麵等。饢,是用小麥面或玉米麵製成的,在特製的火坑內烤熟,為形狀大小和厚薄不一的圓形餅。抓飯,維吾爾語稱“頗羅”,是用大米、羊肉、羊油、食油、胡蘿蔔燜成的一種飯食,味道鮮美。蒸包子,維吾爾語稱“曼它”;烤包子,維吾爾語稱“撒木薩”,用面做皮,用羊肉丁、羊油拌少許洋蔥做餡,皮薄肉多。
禮節
維吾爾族人路遇尊長或朋友,要把右手放在胸口,男子相見要握手,婦女相見要互相擁抱,貼一下右臉,都以“撒拉木”問安,最後,雙手撫膝躬身道別。晚輩要先向長輩施禮,現在多以握手作為見面禮。維吾爾族普遍認為賓客盈門是令人羨慕的事。通常客人如果同時到來,要分男女長幼進門,上炕入座,最尊貴及最年長的客人,要坐在炕中間主人特意鋪的褥子上。飯前飯後主人都會提著洗手壺為客人沖洗雙手,一般沖洗三遍,客人不得將水亂甩。
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