新鮮苦瓜怎麼晒

1、選新鮮成熟,無病蟲、無腐爛的苦瓜去籽洗淨。

2、切片:將苦瓜切成1.5毫米左右的薄片。

3、乾燥:將苦瓜片鋪在網上,太陽下約晒三天,使其乾燥程度,重量減少到剛切時重量的5%—10%。

4、烘烤:將乾燥後的半成品鋪在70—120度鐵板上逐步烘烤，可用鐵鍋像炒茶那樣翻炒。