日照綠茶的品種分類
日照綠茶的品種分類有哪些,一起來看看小編今天的分享吧。
日照綠茶按產季分為春茶、夏茶、秋茶。
1、春茶
被稱為日照綠茶中的極品,特別是開春採摘的第一批更是極品中的極品,因為經過漫長冬季的洗禮,茶樹葉芽生長的特別緩慢,第一批的產量更是極為稀少。整個春天會有好幾批的採摘,其價格和品質是按採摘的時間來區分,越往前的品質越好,價格也貴些。第一批春茶上市的時間多為穀雨前後,春茶的特徵茶葉嫩小葉厚,沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。
2、夏茶
在三季茶中品質略低,因為經過漫長的酷暑,茶葉焦黃粗大,而且不耐沖泡,所含的礦物質和微量元素也少,當然其價格也是最便宜的。
3、秋茶
系用立秋前後採摘的茶葉所炮製,這時採摘的茶葉,由於氣溫有所下降,雨水也較夏天有所減少,茶葉生長又有所緩慢,因而這時的茶葉雖不及春茶之香醇,但其品質仍好於夏茶。
秋茶葉片比夏茶要厚,炒出來的幹茶略微顯粗,幹茶色澤翠綠,但是小黃片增多;口感上,香氣濃烈,有種特有的秋茶香,和鐵觀音的蘭花香相似,茶多酚含量降低,所以秋茶沒有苦澀感。
拓展小知識:日照綠茶怎麼辨別好壞
1、看外觀
日照綠茶都是經過嚴格挑選的,所以看起來大小比較均勻,沒有任何的雜質。但是很多仿品的茶葉短小細黑,顏色看起來有偏差,有的裡面還帶有幹杆。這樣的茶葉在外觀上就不是那麼吸引人。
2、看耐泡性
正品日照綠茶即使沖泡3次左右,茶葉也會完好無損,耐沖泡性比較強。而那些仿製的日照綠茶,一般都是劣質的,所以耐沖泡性比較差,同樣是沖泡一個晚上,仿品的茶葉掉渣破碎的比較嚴重,杯底會有很多雜質殘留。
3、品茶味道
品茶主要的就是看茶的味道。所以我們在購買的時候品其味道是比較關鍵的。正品日照綠茶沖泡之後,香氣比較高,滋味濃。品嚐的適合口感清醇、鮮活清香,有很濃的板栗香味。而很多假貨在沖泡之後,香氣低沉短暫,而且還不是很濃,入口之後有種苦澀的味道。
4、看湯色
在沖泡的過程中,除了品嚐味道之外,我們還要觀察一下泡出來的湯色。正品茶泡出來的湯色黃綠明亮,清澈見底,看起來就是比較通透的那種。而仿品的茶葉沖泡出來的湯一般比較渾濁,看起來有些發暗,有時晃動的時候還會出現雜質,這樣的茶葉我們怎麼能放心的品嚐。
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