擂茶發源地
擂茶的來歷是三國時期,據說有一個時間段瘟疫比較盛行,曹操的軍隊喝了擂茶之後,頓時擂鼓聲鳴,打了勝仗,擂茶由此而來。安化擂茶是湖南省傳統的地方名點,屬於湘菜系。該小吃起於漢、盛於明清的地方擂茶在湖南中部以北的安化一帶傳襲。其色味、功效、製作方法,以及飲茶習俗等,無不讓途經於此的人感受到山鄉古樸濃郁的擂茶文化。
安化介紹
安化縣距省會長沙二百餘公里,是一個漢、土家、苗、蒙古等二十六個民族雜居的縣級市。風味獨特的擂茶就是安化山區聞名遐邇的土特產,堪稱當地一絕。一九八五年日本友人曾專程來此考察茶種起源和製作工,並將其帶回日本廣為傳播。
品種
安化擂茶品種很多。按地域分,有梅城擂茶、大福擂茶、後鄉擂茶等近十個類別;按季節分,每季每月幾乎各不相同;按口味分,有甜擂茶、鹹擂茶;按功能分,有止渴的、消炎的、防暑的、抗寒的、充飢的、解饞的……隨著時代的進步,還出現了各式袋裝擂茶、經冰箱冷卻的冰擂茶。
近年來,安化擂茶開始逐步走出農家,向市場化發展。不僅擂茶地茶點茶攤佈滿城鄉的每個角落,有些旅遊景點乾脆把擂茶作為遊覽娛樂專案來開發,吸引了新加坡、日本等眾多海外遊客前來參觀。最引人注意的是,新興的擂茶作坊將原有的擂茶技術與現代製作手段融合在一起,讓更多的人品嚐到這種純天然的綠色飲料。
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