松花蛋凍瞭解凍後是否還能吃

1、松花蛋凍了，解凍後還能吃，用冷水慢慢解凍即可。皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的。如果生吃皮蛋，切成塊狀，拌醋、醬油，醋酸能中和部分鹼，皮蛋的口感也會好一些。

2、選購皮蛋簡單易行的辦法是一掂、二搖、三看殼、四品嚐。