羊頭羊蹄子怎樣去毛
羊頭和羊蹄是我們常用於做菜的美食,羊蹄還具有清熱止血,減少水分和腫脹的作用。它們的營養價值非常高,富含膠原蛋白,脂肪含量低於脂肪,不僅不含膽固醇,還可以延緩面板衰老。所以很多人愛做羊頭和羊蹄子吃。但是羊頭和羊蹄子的毛特別不好處理,下面教大家如何輕鬆又方便的給羊頭和羊蹄子去毛。
方法一:
如果是沒有經過任何處理的生羊頭和羊蹄子,不僅有很多的毛而且有腳蹄的蹄子都會讓人不好處理,那麼我們可以使用鉻鐵燒紅去鉻,直到蹄子燒焦冒煙的時候,去掉蹄套,再將羊蹄用溫水浸泡,羊頭也是同樣的操作步驟,但需要提前剔骨,然後清潔球擦洗或刀刮,幾分鐘就可以得到乾乾淨淨的羊蹄和羊頭。
方法二:
準備好後,洗淨後用高壓鍋蒸一下,再用小刀削去細毛,如用火直接燒掉毛的話,效果會不好。
方法三:
清洗好羊頭和羊蹄後可以用報紙或者別的軟紙包著蹄子和頭,然後用火點著,火完了清洗乾淨就可以剃毛成功。
方法四:
把羊頭和羊蹄清洗好後,用連噴火頭點燃對準備好的羊頭和羊蹄烤一下,就可以快速清理掉毛了,但是烤完了要用冷水拔一下,這樣才會比較乾淨。其實現在大多是用瀝青加熱後退毛,或者用蠟,液化蠟後浸泡然後迅速移到冷水中冷卻。都可以大道理想效果。
以上是一些給羊頭和羊蹄子處理毛的幾種方法,都非常的容易上手。相信大家學會後,可以輕鬆又方便的給它們去毛,吃起來也可以更加衛生放心。
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