裙邊簡介

1、甲魚裙邊是背甲（上邊）邊緣很軟的一週軟肉。市場上出售的甲魚裙邊中，以東亞水域的甲魚裙邊為多。

2、由於野生甲魚受保護，因此此產品價格較高，但因其具有豐富的營養價值，仍然受到廣大消費者歡迎。用其做原料烹調的菜餚有：紅燒裙邊，鮑魚裙邊 ，大蒜裙邊 白汁裙邊 ，火爆裙邊等。