北方立春吃什麼
北方立春吃春餅和蘿蔔。春餅一般是用來卷菜吃的,其中菜包括各種熟食和炒菜。春餅宜配綠豆稀飯或紅豆小米粥等,還可以配些湯水來滋潤。吃春餅的習俗,歷史悠久,可追朔到晉,而興於唐。在民間,“咬春”就是買個蘿蔔來吃,由於蘿蔔味辣,取古人“咬得草根斷,則百事可做”之意。立春蘿蔔又稱為“子孫蘿蔔”,能解春困,還可以增強婦女的生育機能。
立春,為廿四節氣之首,又名正月節、歲節、改歲、歲旦等。立,是“開始”之意;春,代表著溫暖、生長。在自然界,立春最顯著的特點就是萬物開始有復甦的跡象。
立春乃萬物起始、一切更生之義也,意味著新的一個輪迴已開啟。立春即春季的開始,時序進入春季。此時雖依然春寒料峭,但寒冬已盡,春回大地,萬物復甦,大自然生機勃發。所以古人重視立春,在古時有迎春之儀。
廿四節氣是上古農耕文明的產物,它在我國傳統農耕社會中佔有極其重要的位置。秦漢以前,南北各地風俗文化不同,一些地方歲首禮俗所重的不是陰曆元月朔日,而是干支歷廿四節氣的立春。
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