豬皮上的藍印章能吃嗎
豬皮上的藍印章能吃。豬肉上的藍色的印章是《生豬屠宰檢疫規程》中規定給檢疫合格的使用肉加蓋動物檢疫驗訖印章。其原料為亮藍、酒精、甘油、維生素C、蒸餾水等,都是可食用成分,可放心食用。
藍色印章清洗方法:
1、直接清洗:買肉的時候若是買的生鮮豬肉,即豬剛宰殺不久,這種豬肉上的印章裡的色素還沒有滲透到豬皮很深的部位,可用水直接清洗,適當的用菜刀刮洗即可清除。
2、雙氧水氧化:氧化性的物質能清除色素,在買回來的豬肉印章部位來回塗抹一些雙氧水,大約20分鐘之後印章即可漂白至無色。
3、食用鹼清除:有的肉是經過長時間的冷藏、冷凍處理,豬肉上的印章早已滲透到豬皮內部,可在印章部位塗抹一些食用鹼,經過1小時左右豬肉上的印章即可清洗掉。
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