過期酸奶能發麵嗎

1、過期酸奶是可以用來發面的。

2、其實，酸奶在這裡的作用就相當於酵母的角色。這是因為酸奶本身就有含有乳酸，有發酵的作用。

3、用酸奶作為酵母蒸出的饅頭、麵包香甜可口，帶著濃濃的奶香，口感比普通酵母更加優質。

4、但是要注意，過期太長時間的也就不能用了，一般情況下三五天是可以的。