牛肉用水泡還要不要焯水
生活常識1.19W
1、牛肉用水泡一般是需要焯水的。
2、用冷水浸泡的話只能逼出一部分的血水,要想使牛肉的口感更好,就需要再焯水,這樣不僅能徹底去除血水,而且更能使裡面的雜質都出來。
3、因為牛肉中有雜質,也有腥味,而焯水就能很好的去除牛肉中的雜質和血水,在焯水的時候加入一些料酒大蔥等,還可以去除異味;而且牛肉本身比較難熟,所以先焯水也可以加快烹飪牛肉的速度。
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