北方小滿時節飲食習俗
北方小滿吃什麼傳統食物
1、洋蔥
小滿是夏季第二個節氣,此時在我國北方地區溫度也開始升高了,為了預防暑熱,會吃一些洋蔥來調節,洋蔥具有解熱殺菌等功效,食用之後對身體有一定的好處,口感也比較脆爽清甜。
2、玉米
天氣比較熱的時候,往往胃口會變差,這個時候可以吃一些玉米,玉米在我國種植食用歷史比較久,它不僅吃起來口感比較好,還有調節食慾的作用,有利於身體健康。
3、高粱
高粱是我國北方地區特有的一種糧食,它不僅飽腹效果比較好,對消化不良、溼熱等也有一定的效果,在小滿的時候使用,能起到調節腸胃的作用,在很多家庭中都非常受歡迎。
4、冬瓜
冬瓜也是北方地區小滿比較常吃的食物之一,它有消腫解毒、生津的作用,對身體有一定的好處,烹飪之後入口即化,不管是男女老少食用都是非常不錯的。
小滿食療養生——小滿飲食要點
夏季萬物繁茂,生長最旺盛,人體生理活動也處於最旺盛時期,消耗的營養物質為四季最多,所以,就及時適當補充,才能使身體不受損傷。時至夏Et,治病用藥時要偏於清涼,如菊花、蘆根、沙蔘、元參、百合、綠豆之類,配伍煎水代茶、煮粥均可,切忌過於溫熱損傷陰津;也不宜過於寒涼滋膩,反使暑熱內伏,不能透發。
對各種類似的面板病人,均宜以清爽清淡的素食為主,常吃具有清利溼熱作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、沉薺、黑木耳、藕、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、卸魚、草魚、鴨肉等;忌食膏粱厚味,甘肥滋膩,生溼助溼的食物,如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎燻烤之物,如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉類等。
南北方小滿差異化
北方
全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿,但還沒有成熟,約相當乳熟後期,所以叫小滿。
南方
南方地區的農諺賦予小滿以新的寓意:“小滿不滿,乾斷思坎”;“小滿不滿,芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺,指出小滿時田裡如果蓄不滿水,就可能造成田坎乾裂,甚至芒種時也無法栽插水稻。
小滿節氣期間,我國南方地區一般會降雨多、雨量大。在北方,小滿節氣期間降雨很少或無雨,這期間氣溫上升很快,與南方的溫差進一步縮小。
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