大麥和苦蕎的區別
1、生長環境區別
大麥屬於亞熱帶品種,喜歡陽光充足的生長環境,適合生長在溫熱帶、亞北極地區,主要分佈在我國的長江流域、黃河流域和青藏高原等地。苦蕎喜歡陰冷潮溼的地方,一般種植在平均海拔為1200m-3500m的高山地域,在我國的雲貴高原和黃土高原廣為種植。
2、營養價值區別
大麥營養成分和小麥相似,但含有豐富的纖維素,碳水化合物的含量也比較高,一般在我國用於釀造白酒和研磨成大麥粉、做成麥片粥等。苦蕎含有多種人體所需的微量元素,還含有豐富的硒元素,對人體有降低高血糖、高血壓、防止糖尿病的功效,不僅可以當作糧食,更是中老年人理想的營養保健品。
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